Кава стає дедалі дорожчою, а разом із ціною зростає ризик натрапити на продукт сумнівної якості. Як виробники здешевлюють каву та на що звертати увагу під час покупки - розповідаємо простими словами.
Більше робусти - менше витрат
Один із найпоширеніших способів економії - збільшити частку дешевшої робусти або використати старі чи неякісні зерна. Сама робуста не обов’язково погана, але найдешевша сировина часто помітно впливає на смак.
Темна обсмажка може приховати недоліки
Сильно обсмажене зерно має гіркий, димний або навіть горілий смак. Така обсмажка може маскувати дефекти зерен, тому надто чорна й блискуча кава - привід придивитися до неї уважніше.
Коли економія стає фальсифікацією
Найгірший варіант - коли до меленої кави додають дешевші компоненти, наприклад цикорій чи зернові культури, але не вказують їх на упаковці. Якщо продукт продають як 100% каву, таких прихованих домішок бути не повинно.
Як вибрати хорошу каву
Покупцям радять звертати увагу на:
- підозріло низьку ціну;
- надто темне, пересмажене зерно;
- слабкий аромат після відкриття пачки
- ; якість і герметичність упаковки;
- склад та дату обсмаження.
На тлі високих світових цін на каву виробники й надалі шукатимуть способи скоротити витрати. Тому уважність покупця - найкращий спосіб не переплачувати за продукт, який лише виглядає як якісна кава.