На Прикарпатті в м’ясі бройлерів, що експортується з Польщі виявлено сальмонелу

Про цей випадок повідомляє Головне управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області.

До Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів надійшло інформаційне повідомлення системи RASFFвід 18 жовтня 2019 року № 2019.3638 стосовно виявлення сальмонели в охолодженому м’ясі бройлерів (заморожене м’ясо механічного обвалювання), експортованому з Польщі (виробник CEDROB S.A.№PL 14023901 WE) до окремих держав - членів ЄС, і в тому числі до України – ТОВ «ВІРТУС ТРЕЙД» (проспект Гагаріна,112/13, м. Дніпро, Дніпропетровська область) та ТОВ «ВІК ЛОГІСТІК» (вул. Святотроїцька, 73/1, офіс 215, м. Черкаси, Черкаська область).

Головне управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області попереджає операторів ринку, які використовують у виробництві або здійснюють обіг вищезазначеної продукції, про необхідність вилучити її з обігу та у строк не більше двох робочих днів письмово інформувати про виявлену невідповідність компетентний орган, що передбачено частиною 3 статті 20 Закону України "Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів".

"Шановні споживачі ! У разі виявлення вказаного харчового продукту, повідомляйте Головне управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області за тел.: (0342) 511389, 511392 або звертайтесь до територіальних управлінь" - йдеться в повідомленні держпродспоживслужби. 

Довідка.

Сальмонельоз – інфекційна патологія шлунково-кишкового тракту, яку викликають сальмонели. Проявляється вираженою інтоксикацією та зневодненням. Але можливе і бактеріовиділення без будь-якої клінічної картини.

Перш ніж дізнатись про ознаки зараження сальмонелами, слід ознайомитись з характеристиками збудника.

Сальмонели належать до анаеробів (організмів, які здатні існувати без кисню). Це палички з високим ступенем рухливості. Сальмонели можуть жити:

  • у воді – близько п’яти років;
  • у ґрунті – до 18 місяців;
  • у м’ясі – у середньому до шести місяців;
  • на необробленій яєчній шкаралупі – від двох з половиною до трьох тижнів.

Сальмонели гинуть вже через 5-10 хвилин при нагріванні до 70 градусів за Цельсієм. Але якщо вони знаходяться у цілому шматкові м’яса, то певний час здатні витримувати і кип’ятіння. А при варінні яєць гинуть вже через 4 хвилини.

Резервуар («накопичувач») та джерело сальмонел – це домашні худоба та птиця, а також деякі тварини дикої природи.

Зараження відбувається при контакті людини з хворими носіями – при догляді за ними, забої, вживанні у їжу. Сама людина також може бути джерелом інфекції.

Як передається сальмонельоз? Хвороба передається фекально-оральним шляхом. Передача відбувається переважно через м’ясні та молочні продукти, а також яйця домашньої птиці.

Людська сприйнятливість до сальмонельозу розцінюється як висока. Імунітет хоч і виробляється, але він нестійкий – "працює" до одного року.

Інкубаційний період сальмонельозу триває у середньому від декількох годин до декількох днів. Прояви залежать від форми захворювання.

Гастроентеритичний варіант відрізняється гострим початком і такими симптомами:

  • гіпертермія;
  • головні болі;
  • ломота в м’язах;
  • спастичні болі у животі;
  • нудота і блювання (часте);
  • пронос. Кал при цьому водянистий, піниться, із характерним неприємним запахом.

Основні прояви гастроентероколітичного варіанту:

  • болі в животі;
  • випорожнення у великій кількості (на 2-3 день кількість зменшується). У калі з’являються кров і слиз;
  • тенезми – хибні позиви на дефекацію.

Гастритичний варіант – найлегший і найкоротший різновид сальмонельозу. Симптоми сальмонельозу у дітей та дорослих у такому випадку:

  • гострий початок;
  • болі у верхніх відділах живота;
  • нудота і багатократне блювання без полегшення;
  • ознаки інтоксикації (головні болі, гіпертермія, загальна слабкість) присутні, але вони не такі виражені, як при гастроентеритичному варіанті.

Проносу немає.

Симптоми тифоподібного варіанту:

  • хвороба розпочинається з нудоти, блювання і проносу;
  • ці ознаки затихають, але з’являються головні болі, порушення сну, слабкість;
  • гіпертермія;
  • можлива висипка на шкірі.

Септичний варіант в основному починається з ознак враження шлунку і кишківника. Далі розвиваються:

  • стійка лихоманка (гіпертермія та остуда, які розвиваються одночасно);
  • виражене потовиділення.

Можливе формування гнійних осередків у легенях, нирках, сечовому міхурі, ендокарді.

При огляді виявляється блідість шкіри, здування живота і його болючість при пальпації.

Для підтвердження діагнозу залучають додаткові методи діагностики різних форм сальмонельозу – найінформативнішими з них є лабораторні:

  • виявлення сальмонел під мікроскопом у блювотних масах і калі;
  • бактеріологічне дослідження – посів біоматеріалу на поживні середовища та аналіз колоній;
  • серологічний метод – виявлення специфічних антитіл;
  • біохімічний аналіз крові – з його допомогою виявляють втрати мікроелементів.

Основні заходи з профілактики сальмонельозу:

  • дотримання санітарно-гігієнічних нормативів при роботі з домашньою худобою та птицею, забої та обробці туш (тушок);
  • термічна обробка м’яса, молока та яєць перед вживанням;
  • контроль за захворюваністю домашньої худоби.

Профілактика сальмонельозу в людини при внутрішньолікарняних спалахах полягає у застосуванні лікувального бактеріофагу.

Поки ще ніхто не оцінював
Автор
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
251 перегляд в грудні
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
Про це повідомив голова міської ради Руслан Марцінків: Саме таким є наше місто на думку франківців. Адже згідно з даними опитування Міжнародний республіканський інститут – IRI Ukraine, Івано-Франківськ розділив перше місце з Вінницею та Житомиром у рейтингу задоволеності можливостями міста.Серед показників, які брали до уваги: можливість вільно висловлюватися чи займатися бізнесом, різноманітність дозвілля та якісної освіти всіх рівнів, можливість робити т...
Різне
На Івано-Франківщині в середу, 11 грудня, розпочав роботу оновлений туристичний сайт. Поки портал орієнтований на внутрішнього туриста.   Про це кореспонденту Укрінформу повідомив начальник відділу туризму Управління міжнародного співробітництва, євроінтеграції, туризму та інвестицій Івано-Франківської ОДА Віталій Передерко. "Управління міжнародного співробітництва, євроінтеграції, туризму та інвестицій Івано-Франківської облдержадміністрації сьогодні у Мі...
Суспільство
Вищий антикорупційний суд винесе вирок іванофранківцю Роману Тимківу, який очолював «Львівський бронетанковий завод». Роман Тимків ексдепутат Івано-Франківської обласної ради, про це повідомляє  Курс. Прокурори Спеціалізованої антикорупційної прокуратури скерували до Вищого антикорупційного суду обвинувальний акт з угодою про визнання винуватості у справі про обвинувачення колишнього директора державного підприємства «Львівський бронетанковий завод» держав...
Суспільство
Нещодавно, 5 грудня, у Богородчанах відбувся суд над чоловіком, що ухилився від призову на строкову військову службу.  Обвинувачений з 22 січня 2016 року перебував на обліку призовників у Богородчанському районному військовому комісаріаті. 15 квітня цього року рішенням Богородчанської районної призовної комісії за результатами медичного огляду чоловіка визнали придатним до проходження строкової військової служби.  Цього ж дня обвинуваченому під розписку вр...
Суспільство
Міністерство молоді та спорту України спільно з Українським інститутом міжнародної політики та Національною молодіжною радою України в березні 2019 року оголосили старт конкурсу «Молодіжна столиця України 2020», метою якого є активізація співпраці між молоддю та місцевим самоврядуванням, а також сприяння створенню комфортних умов для розвитку молоді в містах України.  В фінальну частину конкурсу з поміж 48 заявок від міст нашої держави потрапили: Вінниця,...
Влада
Про це йшлося 11 грудня на президії обласної ради. На порядку денному розглянули питання “Про звернення обласної ради щодо необхідності відкриття пункту пропуску на українсько-румунському кордоні”. Обласна рада планує звернутися до президента України Володимира Зеленського, прем’єр-міністра та Верховної Ради стосовно необхідності відкриття пункту пропуску на кордоні з Румунією в районі населених пунктів Шибене (Верховинський район) та Поеніле-де-Суб-Мунте...
Здоров'я
Можливо вся справа в неврастенії ?  Неврастенія, як захворювання належить до так званих «хвороб сучасності» та притаманна все більшій кількості людей як серед осіб поважного віку, так і серед молоді.  Неврастенія - це комплекс симптомів, до яких належить :  -              постійна та безпричинна дратівливість що не поясненна факторами зовнішнього середовища;  -              хронічна втома;  -              порушення сну;  -              швидке виснаження; ...
Різне
У Дністровському регіональному ландшафтному парку, що на Івано-Франківщині, проклали й ознакували новий майже 7-кілометровий туристичний маршрут з села Хмелева до Чернелицького замку.  Про це повідомив начальник відділу туризму Управління міжнародного співробітництва, євроінтеграції, туризму й інвестицій Івано-Франківської облдержадміністрації Віталій Передерко на сторінці в Facebook, пише Укрінформ.  "Завершено ще один наш туристичний проєкт 2019 року. У...
Культура
Frankivsk Half Marathon спільно з Gutsul Running Club запрошують усіх закінчити календарний рік святковим розважальним забігом "Пробіг: Таємний Миколай". Про це йдеться на сторінці Frankivsk Half Marathon у Фейсбук.  “За вікном завірюха, а отже, настав час вмикати улюблений різдвяний плейлист й витягати новорічну атрибутику для Пробіг: Таємний Миколай. Жодних чіпів й жорстких таймінгів. Натомість, ми разом створимо справжню святкову атмосферу й станемо Та...