Як вибрати свіже м'ясо та на що потрібно звертати увагу, щоб не придбати неякісний продукт

Свіже м’ясо, реберця, підчеревина, сало та різні делікатеси Ви завжди знайдете в м’ясному відділі Центрального ринку, який розміщений на 2-му поверсі нового корпусу. Продавці пропонують широкий асортимент м’ясної продукції за доступними цінами.

Все м’ясо українське, в основному з Івано-Франківської, Закарпатської і Львівської областей. Перед тим, як потрапити на прилавок, воно проходить ретельну лабораторну перевірку, яку здійснюють фахівці державної ветеринарної лабораторії, що працює в структурі Центрального ринку.  

М’ясний павільйон починає працювати з 8 ранку. Продавчиня Ганна зазначає, що зранку м’ясо дорожче, бо найсвіжіше, а після обіду дешевшає на 5, а іноді і на 10 гривень. 

«Але чим пізніше, тим менший вибір», – каже пані Ганна. 

Яловичину на ринку зараз можна купити за 95-145 гривень, телятину за 100-130 гривень, свинину за 95-120 гривень, ребра чи грудинку – 75-90 гривень, свинину на кістці – 95-125 гривень, сало – 70-100 гривень, баранина – від 70 до 120 гривень за кілограм.

При виборі м’яса продавці ринку насамперед рекомендують звертати увагу на його зовнішній вигляд. Кольори свіжих яловичини та свинини мають специфічну відмінність. Колір свіжої свинини – від червоного до темно-бордового. Свіжа ж яловичина має яскравий червоний колір. Натомість колір баранини залежить від того, наскільки вправно відбувся забій. Якщо тварину забити неправильно, то воно темнішає, стає чорним. 

Свіжість немороженого м’яса можна визначити наступним способом: при надавлюванні на нього пальцем ямка повинна миттєво зникати.

М’ясо не повинне мати сторонніх запахів. Також воно має бути прохолодним і пружним – ямка після натискання пальцем повинна вирівнюватися.  

Ще слід звернути увагу на жир, навіть якщо Ви збираєтеся його зрізати. У якісного продукту він повинен бути чисто-білим. Чим жовтіший жир – тим жорсткіше буде м’ясо.  

Для тих, кому важко визначитись, продавці підкажуть, яке м'ясо краще обрати для тих чи інших страв. 

«Для смаження більше підходить вирізка, а для варіння й тушкування найкраще купити грудинку. Ошийок зі свинині ідеально підійде на шашлик чи печеню. Водночас для приготування фаршу краще купляти телячий та свинний окіст», – розповідає продавчиня.

новини івано-франківськ якість м'яса центральний ринок ринок фермерський ринок продуктовий ринок
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
55 переглядів в березні
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати
Суспільство
Карітас Івано-Франківськ Івано-Франківська Архієпархія УГКЦ придбав 200 продуктових наборів для невиліковно хворих, самотніх та людей літнього віку.  Кошти на придбання продуктів харчування пожертвувала Будівельна компанія Ярковиця – 27 тисяч гривень. Про це повідомили на сторінці Карітас Івано-Франківськ у соцмережі, пише Бліц-Інфо.  Сьогодні працівники Карітасу разом з патрульною поліцією Івано-Франківської області розвезли 30 продуктових наборів для під...
Політика
Верховна Рада підтримала у першому читанні так званий “антиколомойський” законопроєкт щодо удосконалення деяких механізмів регулювання банківської діяльності, з приводу якого були суперечки. За відповідне рішення проголосували 267 народних депутатів, пише УП. Серед народних депутатів від Прикарпаття з 10 (7 обрані по одномандатних ВО, троє по списку “Слуги народу”) п’ятеро проголосували “За”, ще п’ятеро були відсутні під час голосування. Оксана Савчук (Іва...
Суспільство
Міський голова Франківська Руслан Марцінків під час сьогоднішнього прямого включення на тему протидії коронавірусній інфекції розповів, як саме буде організоване довезення медиків до міських лікарень. Йдеться про персонал ЦМКЛ та МКЛ №1, дві третини якого проживають у приміських та ближніх селах. Для того, щоби медики щодня вчасно потрапляли на роботу, розробили такий графік: о 7.00 автобуси відправляються від ЦМКЛ на вулиці Мазепи; о 7.10-7.15 автобуси за...
Суспільство
31-ну мобільну бригаду для перевірки підозр на коронавірус створили на Прикарпатті. Про це у коментарі кореспондентам Суспільного повідомила перша заступниця голови облдержадміністрації Марія Савка. За її словами, таких груп всього в області має бути 36. Завтра – останній день, коли вони мають бути створені і почати роботу. “Коли сімейний лікар бачить, що в людини необхідно взяти аналізи, в неї є всі підозри на захворювання коронавірусом, він зверт...
Суспільство
В івано-франківських медичних закладах швидкі тести на коронавірус показали наявність вірусу у 57 пацієнтів з пневмоніями.  Про це у своєму відеозверненні повідомив Івано-Франківський міський голова Руслан Марцінків. «У міських стаціонарах з пневмоніями перебувають 154 особи. …Проведено 150 швидких тестів на COVID-19, з них виявлено 57 позитивних результатів», - повідомив Руслан Марцінків. Він зауважив, що 43 біологічні матеріали від цих пацієнтів вже пере...
Суспільство
Прийнявши до уваги рекомендації Блаженнішого Святослава, просимо дотримуватись попередніх рекомендацій та також взяти до уваги наступне:  1. Пасхальні Богослужіння всі разом будемо молитися в такий самий спосіб, як ми молилися в неділі Великого Посту.  Просимо вірних якнайбільше користати із трансляцій церковних Богослужінь в засобах суспільної комунікації. Щоденна радіо трансляція Літургії відбувається о 8.00 год. на радіо «Дзвони» (від понеділка до субот...
Суспільство
Вчора, 29 березня, представники «Центру волонтерських ініціатив» передали Івано-Франківському обласному центру екстреної медичної допомоги та медицини катастроф і Головному управлінню Національної поліції в області комплекти спецзахисту та респіратори, передає ГУНП області.  «Центр волонтерських ініціатив» створено за ініціативи Корпусу захисників Революції Гідності в Івано-Франківську і наразі він допомагає лікарям, поліцейським, містянам у боротьбі з пан...
Суспільство
В Івано-Франківську створили Центр волонтерських ініціатив, аби допомагати медикам та поліцейським подолати коронавірус. Про це йдеться на сторінці Центру у мережі Facebook, передає Depo.Прикарпаття.  "З моменту створення Центру волонтерських ініціатив всі наші сили кинуті на допомогу Івано-Франківщині для приборкання пандемії коронавірусу", - розповідають волонтери.  Центр волонтерських ініціатив створено з ініціативи Корпус захисників Революції Гідності....
Суспільство
Жодного випадку захворювання на коронавірусну інфекцію на Івано-Франківщині впродовж доби не зафіксовано.  Про це сьогодні, 30 березня, інформує Центр громадського здоров’я Міністерства охорони здоров’я України,пише Голос-Інфо.  Усього на Прикарпатті виявили 41 хворого на COVID-19. З них – три летальні.