Суші та роли від Муракамі - смачна та корисна страва

Мабуть, є лише одиниці людей, які не люблять суші та роли. Японська кухня настільки увійшла у наше життя, що вже складно представити зустріч з друзями без улюбленого сету ролів. І у період карантину не слід відмовляти собі у сушах або ролах, тому що це не тільки смачна страва, але і дуже корисна.На сайті Tarantino- Family ви можете оформити замовлення суші київ та насолодитись неймовірною японською кухнею від ресторану Муракамі.

А ви знаєте навіщо з сушами та ролам подають імбир?

Нарізаний тонкими скибочками молодий імбир маринований з додаванням оцту і цукру - це невіддільначастина суш та ролів. Гострий смак імбиру дозволяє очистити наші смакові рецептори перед зміною страв, тому куштуючи суші, ми радимо вам не нехтувати імбиром, щоб по справжньому оцінити смак кожного шматочка і ви повною мірою насолодитися смаковими відтінками різних видів риби.

Який повинен бути рис для суші?

У приготуванні основи японської кухні- рису, важливо дотримуватися кількох правил, щоб суші не розвалювалися. По-перше, потрібен спеціальний круглозернистий рис. По-друге, его треба варити до певної міри готовності — золотої середини між аль денте і перевареним станом. І по-третє, в готову крупу потрібно додати заправку з рисового оцту, цукру і солі: вона додасть смакові нотки та дозволить грудочкам краще тримати задану форму.

Не зважаючи на якість приготування суші й роли можуть розвалитися і під час трапези, якщо їх неправильно вживати. Згідно з етикетом (і здоровому глузду) соусник з соєвим соусом наповнюють лише на одну третину, а суші або рол занурюють у соус виключно з боку риби. В іншому випадку (коли ви занурюєте суші в соусник) відбуваються дві речі:

1. Вже солоний рис стає ще більш солоним

2. Рис розмокає і розвалюється.

Так що роль відіграє не тільки мистецтво кухаря, але і правильне поглинання зусиль його праці.

Ви колись замислювались, чому однією порцією ролів з шість-вісім шматочків можна наїстись?

Вся справа в гармонійному поєднанні білка (риба) з правильними жирами (все та ж риба, а також авокадо і кунжут) і вуглеводами (рис). Це забезпечує енергетичну цінність страви: вона дає ситість без тяжкості в шлунку. Суші - дуже ситна страва, але при цьому малокалорійна, тому навіть якщо ви на дієті, суші вам не зашкодять.

І, авжеж слід сказати про лікувальний васабі. Диво-хрін дійсно володіє вираженими антибактеріальними та протигрибковими властивостями. Навіть карієс з ним не «дружить»: він не розвивається у тих, хто регулярно вживає в їжу васабі.