Смачно й легко: корисні страви для спекотної погоди

У спекотну погоду наш організм працює в режимі підвищеного навантаження. Зростає ризик зневоднення, знижується апетит, виникає втома. Саме тому харчування влітку має бути не лише смачним, а й корисним і легким для травлення.

1. Овочі – основа літнього раціону

Свіжі овочі багаті на воду, клітковину, вітаміни й мікроелементи. Вони легко засвоюються та допомагають охолодити організм.

Найкращі варіанти: огірки, помідори, кабачки, салат, шпинат, редиска, перець. Ідеальні страви: овочеві салати, гаспачо, рагу, холодні супи.

Порада: заправляйте салати не майонезом, а оливковою олією, лимонним соком або йогуртом.

2. Фрукти та ягоди – джерело вологи і вітамінів

Сезонні фрукти чудово освіжають, втамовують легкий голод і дають організму антиоксиданти.

Спробуйте: кавун, диню, персики, абрикоси, полуницю, чорницю. Їжте свіжими або додавайте у смузі, салати, легкі десерти.

Кавун – лідер серед літніх продуктів: містить до 90% води, виводить токсини й освіжає.

3. Білки – менше, але якісніше

У спеку організм гірше переносить важку білкову їжу (як от жирне м’ясо). Віддайте перевагу легким джерелам білка:

Курка, індичка, риба, яйця, кисломолочні продукти, бобові.✅ Готуйте на пару, запікайте або тушкуйте – смажене краще обмежити.

4. Кисломолочні продукти – для легкості й користі

Йогурт, кефір, ряжанка або айран добре втамовують спрагу та підтримують мікрофлору кишківника, що особливо важливо влітку.

5. Злаки – у помірній кількості

Віддавайте перевагу легким кашам: гречаній, пшоняній, вівсяній. Варіть їх на воді або додавайте до овочевих страв.

Що краще уникати:

Жирна, смажена їжа – важка для травлення, може викликати нудоту.

Фаст-фуд – затримує воду в організмі, посилює спрагу.

Майонез, ковбаси, консерви – можуть швидко псуватись у спеку.

Солодощі з кремом, торти – навантажують підшлункову залозу та не приносять користі.

У спекотні дні їжте менше, але частіше. Вибирайте свіжі овочі, ягоди, легкі білки й кисломолочні продукти. Харчування повинно бути простим, поживним і прохолодним. Літнє меню – це шанс полегшити роботу організму і зарядитись вітамінами.