Промити, висушити, зберігати: як подовжити життя салату

Літо - ідеальна пора для приготування салатів із зеленню. Окрім того листя салату можна додавати до бургерів чи смузі. Але к зберігати свіжість салату у спеку?

Експертки з їжі Лаура Фуентес розповіла, як зберегти свіжість салату, повідомляє Mirror.

Салат, як і багато фруктів та овочів, має захисну шкірку. Саме це робить його більш схильним до псування. Якщо залишити салат немитим, він може висохнути та зів'яти, а також стати слизьким або навіть запліснявілим.

Як зберігати салату в холодильнику

Перш за все салат треба вимити. Його може містити бактерії та бруд, які прискорять ріст цвілі. Для миття використовуйте суміш води та оцту. Він містить кислоту з антимікробними властивостями, яка знищує шкідливі мікроорганізми і допомагає надовго зберегти салат свіжим.

Потрібно змішати одну частину білого оцту з трьома частинами холодної води, замочити салатне листя на три хвилини, але не довше. Інакше - може з’явитися оцтовий присмак

Щоб висушити листя, або просто викладіть його на чистий кухонний рушник і акуратно промокніть. Важливо видалити всю вологу з салату перед тим, як помістити його до холодильник, бо будь-яка волога призведе до його швидкого псування.

Покладіть сухе листя до пакету на блискавці разом з паперовим рушником або до контейнера з кришкою, щоб паперовий рушник увібрав зайву вологу.

Оскільки салат містить багато води, цей метод дає змогу зберігати його свіжим від 10 до 14 днів.