Неочікувано смачно: бурякові мафіни - ідея для осіннього чаювання

Буряк - це не лише корисний овоч для борщів і салатів. Завдяки природній солодкості та насиченому кольору він чудово підходить і для десертів. З нього можна приготувати оригінальні, яскраві та смачні ласощі, які припадуть до смаку і дорослим, і дітям.

Бурякові мафіни з какао та корицею: сніданок чи десерт?

Мафіни - універсальна річ. Можна вранці з кавою, можна як десерт, можна дітям у школу дати. А мафіни з буряку - це щей оригінальний десерт.

Інгредієнти:

• Борошно (2 склянки)
• цукор (пів склянки - можна менше)
• какао (3 ст.л.)
• кориця (чайна ложка)
• розпушувач
• сода
• яйця (2 штуки)
• буряк тертий (склянка щільно набита)
• молоко або кефір (пів склянки)
• олія (третина склянки)
• ваніль.

Приготування:

Сухі інгредієнти змішати окремо. Вологі - окремо (яйця злегка збити, додати буряк, молоко, олію).

Поєднати. Обережно! Тісто для мафінів не треба довго мішати - кілька рухів ложкою, і достатньо.

Розлити по формочках (наповнювати на дві третини). У піч на 180 градусів, хвилин на 20-25.

Що виходить:

М’які, злегка волокнисті мафіни з шоколадно-пряним ароматом. Буряк дає вологість і ледь помітну солодкість.

Зверху можна полити шоколадною глазур’ю або просто посипати цукровою пудрою.