Ціни ростуть, гостей менше: що відбувається з ресторанами Франківська

У 2025 році заклади громадського харчування Івано-Франківська показали найшвидше зростання середнього чека серед усіх міст України - одразу на 25%. Водночас фінансові результати бізнесу залишилися стриманими: загальна виручка зросла лише на 6%, а кількість відвідувачів скоротилася на 12%.

Такі дані оприлюднила аналітична агенція Poster, пише ”Бліц-інфо”.

Загальноукраїнська картина також не надто оптимістична. Попри номінальне зростання виручки закладів на 6%, цей показник не перекрив річну інфляцію, яка сягнула 8%. Відвідуваність ресторанів і кафе по країні в середньому зменшилася на 8%.

Найбільш стійкими до кризових умов виявилися суші-бари та піцерії — їхня виручка зросла відповідно на 12% і 10%. Лідерами за річними фінансовими результатами стали Луцьк, Суми, Харків і Житомир. Натомість найгіршу динаміку продемонстрував Хмельницький.

Опитування власників закладів показало, що майже половина рестораторів (42%) зіткнулися зі зниженням рентабельності, і лише кожен четвертий зміг її покращити. Основними проблемами бізнесу у 2025 році стали нестача персоналу та робота в умовах відключень електроенергії. Попри складну ситуацію, більшість закладів продовжують працювати та зберігати свої команди.