Простий спосіб зварити буряк за лічені хвилини

Зазвичай буряк вариться близько години, але є способи значно скоротити цей час. Один із них - класти буряк одразу в киплячу воду: різкий перепад температур прискорює приготування.

Ще один варіант - варити буряк на сильному вогні. Коренеплід заливають водою так, щоб вона покривала його на 8–10 см, і готують 15 хвилин після закипання, не накриваючи кришкою та не зменшуючи вогонь. Потім воду зливають, а буряк опускають у крижану воду на 5-10 хвилин.

Під час варіння у воду можна додати 2 столові ложки олії - це підвищує температуру кипіння, але робити це потрібно обережно.

Найшвидший спосіб - приготування в мікрохвильовці. Буряк проколюють виделкою, кладуть у пакет для запікання, щільно зав’язують і готують на максимальній потужності 10–12 хвилин. Результат - м’який і готовий буряк без тривалого варіння.