Сніданок як у кафе: як приготувати повітряні панкейки

Пишні, ароматні панкейки - це улюблений сніданку багатьох українців, який можна поєднати з ягодами, йогуртом, медом та іншими інгридієнтами, щоб насолодитись чаюванням на одинці чи з близькими людьми. Але знайти ідеальний рецепт, щоб зберегти баланс смаку, пишності та ніжності цієї страви не просто

Інгредієнти (на одну порцію):

• яйце - 1 шт.
• цукор - 10-15 г (можна використовувати замінник, наприклад, стевію)
• молоко - 125 г
• борошно - 120 г
• розпушувач - 5 г
• ванільний цукор - 5 г
• олія - 2 г

Щоб приготувати тісто для панкейків, спочатку в миску розбийте яйце, додайте цукор і ванільний цукор та розмішайте вінчиком до однорідної маси. Потім влийте молоко і ще раз добре перемішайте.

Далі всипте борошно разом із розпушувачем, додайте трохи олії, щоб млинці не прилипали до пательні, і знову вимішайте тісто до гладкої консистенції без грудочок.

Смажте панкейки на сухій добре розігрітій антипригарній сковорідці на невеликому вогні до золотистого кольору з обох боків. На один млинець достатньо приблизно двох столових ложок тіста. Перевертати слід тоді, коли на поверхні з’являться й почнуть лопатися бульбашки, після чого обсмажити ще 30–40 секунд з іншого боку.

Перед подачею їх можна полити медом, а також доповнити ягодами чи шматочками фруктів.