Святкова страва: жульєн із грибами у хрустких тарталетках

Жульєн у тарталетках - це смачна та ніжна закуска, яка чудово підійде як для святкового столу, так і для звичайної вечері. Поєднання ароматних грибів, вершкової сметани та розплавленого сиру створює насичений смак, а хрусткі тарталетки роблять страву ще апетитнішою. Готується такий жульєн досить просто, а результат точно порадує і вас, і ваших гостей.

Інгредієнти

• шампіньйони — 400 г
• сметана — 150 г
• сир — 100 г
• ріпчаста
• цибуля — 1 шт.
• пшеничне борошно — 3 щіпки
• рослинна олія — 1–2 ст. л. (для смаження)
• суміш італійських трав — 1–1,5 ч. л. (за смаком)
• сіль — за смаком
• чорний мелений перець — за смаком
• цукор — 1 щіпка (за потреби)
• тарталетки з пісочного тіста — 12 шт. 

Спосіб приготування

Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Дрібно нарізану цибулю обсмажте на середньому вогні до золотистого кольору приблизно 7–8 хвилин.

Додайте дрібно нарізані шампіньйони й, помішуючи, готуйте ще 10–15 хвилин, поки рідина, яку виділять гриби, майже повністю не випарується.

Присипте гриби борошном, додайте італійські трави та смажте ще 1–2 хвилини, постійно помішуючи.

Влийте сметану, добре перемішайте, доведіть до кипіння й готуйте ще 1–2 хвилини, поки соус не загусне.

Зніміть із вогню, додайте сіль і перець за смаком. Якщо сметана кислувата, додайте щіпку цукру, щоб збалансувати смак.

Розкладіть готову грибну масу по тарталетках.

Посипте кожну тарталетку натертим сиром.

Поставте тарталетки під гриль або в розігріту до 180°C духовку (у верхню частину) на 5–10 хвилин, поки сир не розплавиться і не підрум’яниться.

Подавайте гарячими. Смачного!