Маринований перець по-корейськи: як приготувати пікантну закуска за кілька годин

Маринований болгарський перець по-корейськи стане чудовим доповненням до м’ясних страв і гарнірів. Цей салат вдало збалансує насичені смаки завдяки своєму аромату та легкої кислинки.

Щоб зробити страву ще яскравішою на вигляд, ви можете взяти перець різних кольорів: червоний, жовтий, зелений. А кунжут можна використати білий і чорний вперемішку. 

Інгредієнти

• Перець болгарський червоний 400 г
• Морква 1 шт.
• Цибуля червона 2 шт.
• Зубки часнику 4 шт.
• Соус соєвий 1 ст. л.
• Олія соняшникова 1.5 ст. л.
• Оцет яблучний 1 ст. л.
• Коріандр мелений 1 ч. л.
• Цукор 1 ч. л.
• Сіль 0.5 ч. л.
• Кунжут білий 1 ст. л.
• Перець чорний мелений за смаком

Покрокове приготування

Помийте і витріть болгарський перець, розріжте й вийміть насіння і серцевину. Наріжте соломкою, товщиною близько 5-7 мм.

Помийте, почистьте й натріть морквину на тертці для корейської моркви. Червону цибулю почистьте й наріжте тоненькими півкільцями.

Приготуйте заправку для перчика. Змішайте у мисці соєвий соус, коріандр (мелений), цукор, оцет (можна замінити на лимонний сік), олію, мелений чорний перець, почавлений часник, а також сіль за смаком.

Складіть у миску всі нарізані овочі й полийте заправкою. Додайте кунжут. Накрийте салат тарілкою і поставте на неї гніт. Відправте миску в холодильник на 4-5 годин, але можна й на ніч.

Дістаньте салат і добре перемішайте, щоб сік рівномірно розподілився між овочами. Смачного!