Сирник, який підкорює з першого шматочка: рецепт із маком та какао (ВІДЕО)

Ніжний сирник із маком на шоколадному литому тісті - це чудовий десерт для сімейного чаювання або святкового столу. Поєднання повітряної сирної начинки, ароматного маку та насиченого шоколадного коржа створює неймовірний смак, який точно сподобається всім ласунам. А шоколадна глазур робить випічку ще більш апетитною та вишуканою.

Рецепт опублікували на інстаграм-сторінці "Сook_with_me_at_home".

Інгредієнти (на форму 20 на 30 см)

Макова маса:

• мак – 150 г,
• молоко – 150 мл,
• цукор – 100 г.

Сирна маса:

• сир кисломолочний – 1,5 кг,
• яйця – 4 шт.,
• цукор – 150 г,
• ваніль,
• молоко – 80 мл + крохмаль 70 г (або ванільний пудинг).

Тісто:

• яйця – 3 шт.,
• цукор – 80 г,
• сметана – 150 г,
• борошно – 140 г,
• розпушувач – 1,5 ч.л.,
• какао – 70 г.

Глазур:

• шоколад – 150 г,
• олія – 15 мл.

Приготування:

Для макової маси залити мак киплячим молоком, додати цукор і залишити охолонути (потім злити зайву рідину і можна пробити ще додатково блендером).Приготуваати сирну масу. До сиру викласти яйця, цукор, ваніль, розведений у молоці крохмаль, або пудинг та збити все блендером, окремо розводимо у молоці крохмаль і також вливаємо до сиру.

Розділити на дві частини, до однієї додати мак, другу залишити як є.

Для тіста збити яйця з цукром, додати сметану, збити все разом. Просіяти борошно, розпушувач та какао. Все перемішати міксером.

На застелену пергаментом форму викласти спочатку тісто, далі сирну масу, та сирну масу з маком.Випікати при t170 50-60 хв. (серединка буде похитуватись).

Охолодити та полити глазурʼю. Для глазурі розтопити до однорідності шоколад з олією.