Покупка на стихійному в літку здається дуже привабливою. Проте часто за думкою про "свіже" та "домашнє" - ховаються серйозні ризики. Покупець, обираючи товар із землі чи з багажника авто, практично залишається беззахисним перед якістю продукту.
Найбільша небезпека - відсутність санітарного контролю. М'ясо, молочні продукти, кондитерка — усе це продається без холодильників, часто під прямим сонцем. Температурний режим порушено, умови зберігання - невідомі. Це - пряма загроза харчових отруєнь, сальмонельозу та інших інфекцій.
Також невідомо, звідки взяті продукти: жодних документів про походження чи ветеринарних довідок ніхто не показує. У разі проблем зі здоров’ям - немає до кого звернутися.
Фахівці радять не ризикувати власним здоров’ям і здоров’ям родини, спокушаючись на дешевизну чи “домашність”. Справжні фермерські продукти - це ті, що пройшли перевірку, мають маркування і зберігаються належним чином.