Буряк - це не лише корисний овоч для борщів і салатів. Завдяки природній солодкості та насиченому кольору він чудово підходить і для десертів. З нього можна приготувати оригінальні, яскраві та смачні ласощі, які припадуть до смаку і дорослим, і дітям.
Бурякові мафіни з какао та корицею: сніданок чи десерт?
Мафіни - універсальна річ. Можна вранці з кавою, можна як десерт, можна дітям у школу дати. А мафіни з буряку - це щей оригінальний десерт.
- Борошно (2 склянки)
- цукор (пів склянки - можна менше)
- какао (3 ст.л.)
- кориця (чайна ложка)
- розпушувач
- сода
- яйця (2 штуки)
- буряк тертий (склянка щільно набита)
- молоко або кефір (пів склянки)
- олія (третина склянки)
- ваніль.
Сухі інгредієнти змішати окремо. Вологі - окремо (яйця злегка збити, додати буряк, молоко, олію).
Поєднати. Обережно! Тісто для мафінів не треба довго мішати - кілька рухів ложкою, і достатньо.
Розлити по формочках (наповнювати на дві третини). У піч на 180 градусів, хвилин на 20-25.
М’які, злегка волокнисті мафіни з шоколадно-пряним ароматом. Буряк дає вологість і ледь помітну солодкість.
Зверху можна полити шоколадною глазур’ю або просто посипати цукровою пудрою.