Зима - це час, коли хочеться тепла не лише від одягу чи ковдри, а й від їжі. Саме домашні м’ясні страви здатні швидко повернути відчуття затишку після морозної прогулянки або важкого дня. Вони поживні, ароматні й дарують ту саму “внутрішню батарею”, яка так потрібна взимку.
Пропонуємо простий, перевірений рецепт м’ясної страви, яка не потребує складних інгредієнтів, але чудово зігріває і насичує всю родину.
Тушковане м’ясо з овочами “по-домашньому”
- Інгредієнти:
- 600-700 г свинини або яловичини
- 2 середні цибулини
- 2 морквини
- 2-3 картоплини (за бажанням)
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. л. олії
- 1 лавровий лист
- сіль і чорний перець - за смаком
- паприка або мелений коріандр - за бажанням
- 200-300 мл води або бульйону
1. М’ясо наріжте середніми шматками, обсушіть паперовим рушником.
2. Розігрійте сковорідку або каструлю з товстим дном, додайте олію та обсмажте м’ясо до рум’яної скоринки.
3. Додайте нарізану цибулю та моркву, обсмажуйте ще 5-7 хвилин, поки овочі стануть м’якими.
4. Покладіть подрібнений часник, спеції, лавровий лист, перемішайте.
5. Додайте воду або бульйон, накрийте кришкою і тушкуйте на малому вогні 60–90 хвилин (залежно від м’яса).
6. За 20 хвилин до готовності можна додати картоплю.
7. Спробуйте на смак, за потреби додайте сіль та перець.