Домашні глазуровані сирки - це чудова альтернатива магазинним. Ви самі контролюєте кількість цукру, обираєте якісний сир і шоколад, а також можете не використовувати консерванти, ароматизатори та інші харчові добавки, які нерідко містяться у готових десертах.
Ще одна перевага - економія. Із 400 грамів кисломолочного сиру можна приготувати одразу кілька порцій десерту, які обійдуться дешевше, ніж купувати готові сирки.
Що потрібно?
Для сирної маси:
- 400 г кисломолочного сиру (5–9%);
- 50 г цукрової пудри;
- 50 г вершкового масла;
- ванільний цукор - за смаком.
Для глазурі:
- 200 г чорного або молочного шоколаду;
- 40 г рослинної олії без запаху.
Як приготувати
Спочатку розтопіть шоколад на водяній бані та додайте до нього рослинну олію. Добре перемішайте до однорідної консистенції.
Кисломолочний сир з'єднайте з цукровою пудрою, ванільним цукром і м'яким вершковим маслом. Збийте масу блендером, щоб вона стала ніжною та кремовою.
Силіконові формочки змастіть шаром шоколаду й поставте на 10 хвилин у морозильну камеру. Потім наповніть їх сирною масою. За бажанням усередину можна додати горіхи, ягоди, кокосову стружку, карамель або улюблене варення.
Після короткого охолодження покрийте сирки ще одним шаром шоколаду та поставте в морозильну камеру приблизно на чотири години.
Перед подачею перекладіть десерт у холодильник на кілька хвилин, щоб він трохи розм'як.
Домашні глазуровані сирки виходять ніжними, насиченими та дуже смачними. А головне — це простий, бюджетний і корисніший десерт, який легко приготувати власноруч із натуральних продуктів для всієї родини.