Гарбузики до чаю: простий рецепт домашнього печива з гарбузовим пюре

Осінь - ідеальний час для домашньої випічки. Якщо хочеться приготувати щось смачне, красиве та незвичайне, спробуйте печиво "Гарбузики". Воно має ніжну текстуру, приємний смак і виглядає так, ніби на тарілці зібралися маленькі справжні гарбузи.

Для приготування знадобляться прості інгредієнти, а особливого настрою печиву нададуть насічки на тісті та бутончики гвоздики, які нагадуватимуть гарбузові хвостики. Такий десерт чудово підійде до чаю, а ще ним можна здивувати дітей.

Інгредієнти

Із цієї кількості продуктів вийде приблизно 24 печива.

• 300 г борошна;
• 120 г вершкового масла або маргарину;
• 100 г цукру;
• 4 варені жовтки;
• 70 г гарбузового пюре;
• 24 бутони гвоздики для декору.

Як приготувати печиво "Гарбузики"

Крок 1. Підготуйте яйця.

Відваріть яйця круто, охолодіть і відокремте жовтки від білків. Білки для цього рецепта не знадобляться. Ретельно розімніть жовтки виделкою, щоб не залишилося великих грудочок.

Крок 2. Змішайте основу для тіста.

До розім’ятих жовтків додайте розм’якшене вершкове масло або маргарин. Потім покладіть гарбузове пюре та всипте цукор. Перемішайте інгредієнти до однорідної маси.

Крок 3. Додайте борошно.

Поступово всипайте борошно невеликими порціями, щоразу перемішуючи. Замісіть м’яке тісто, яке тримає форму й не надто липне до рук.

Крок 4. Сформуйте гарбузики.

Розділіть тісто на 24 приблизно однакові частини. Скачайте з них кульки розміром із волоський горіх.

За допомогою ножа обережно зробіть на кожній кульці неглибокі поздовжні насічки, щоб печиво стало схожим на маленький гарбуз. У центр кожної заготовки вставте бутон гвоздики — він слугуватиме хвостиком.

Крок 5. Випікайте печиво.

Розігрійте духовку до 180 °C. Викладіть заготовки на деко, застелене пергаментом, залишаючи між ними трохи місця.

Випікайте приблизно 20–30 хвилин, орієнтуючись на свою духовку. Готове печиво має схопитися та злегка підрум’янитися, але не пересушитися.

Крок 6. Подавайте до столу.

Дайте печиву трохи охолонути й перекладіть на тарілку. Ароматні «Гарбузики» можна подавати до чаю, кави або теплого молока.

Маленькі секрети смачного печива

Не додавайте все борошно одразу. Його кількість може трохи відрізнятися залежно від вологості гарбузового пюре.

Не робіть насічки надто глибокими. Так печиво краще збереже форму під час випікання.

Стежте за духовкою. Якщо печиво невелике, воно може приготуватися швидше.

Пам’ятайте про гвоздику. Вона потрібна для декору, тому перед частуванням дітей варто попередити, що її не обов’язково їсти.

Смачне, симпатичне й нескладне у приготуванні печиво "Гарбузики" стане чудовим доповненням до осіннього меню. А ще це гарна ідея для спільного приготування з дітьми, адже створювати маленькі гарбузи з тіста - справжнє задоволення!