Харчування в Піст. Поради дієтолога

14 березня для християн розпочався Великий Піст тривалістю 48 днів.

Істинний Піст (говіння) — це не лише відмова від певної їжі, але віддалення від зла, стримання від злослів’я, неправди, подавлення в собі гніву, служіння ближньому, очищення душі та молитва.

Дотримання Посту готує організм до зміни пори року та переходу на нові продукти харчування.

"Піст приносить користь тому, хто розумно до нього приступає і приносить шкоду тому, хто починає нерозумно його" (Преподобний Марк Подвижник).

Знаючи правила складання раціону, можна покращити не лише стан здоров’я, але й душевний стан, оскільки організм очищується від шкідливих та токсичних речовин.

Під час Великого Посту харчування має бути:

  • збалансованим, тобто містити макронутрієнти (білки, вуглеводи, жири) та мікронутрієнти (вітаміни, мінерали, фітонутрієнти);
  • оптимально приготовленим, тобто зберегти всі цінні компоненти для їх кращого засвоєння;
  • вживатися невеликими порціями, але часто - 5-6 разів в день, бажано у теплому вигляді.

Білки дають силу м’язам, забезпечують імунітет та нормальну роботу внутрішних органів.

Враховуючи, що рослинні білки часто мають дефіцит тих чи інших амінокислот, потрібно комбінувати різні продукти та часто готувати страви у вигляді пюре, паст - при подрібнюванні рослинні білки краще засвоюються.

Білкові продукти потрібно вживати під час кожного прийому їжі.

Джерела рослинних білків: бобові (квасоля, горох, нут, сочевиця, арахіс), картопля, крупи, горіхи, насіння.

Вуглеводи вибирати так звані повільні, тобто такі, які повільно засвоюються та дають тривале відчуття енергії.

Джерела: різноманітні крупи, хліб зерновий, висівковий, український; біле борошно замінити на пшеничне цільнозернове та житнє обдирне; овочі, фрукти та ягоди - як у свіжому, так і у вигляді страв, а також морожені та сушені.

Дотримуватися різнокольоровості у виборі продуктів - кольорові пігменти захищають організм від запалень та втоми, постачають деякі вітаміни.

Жири дають енергію, підтримують імунітет та забезпечують роботу клітин організму.

Джерела: суміш оливковкової, соняшникової та кукурудзяної олій - використовувати для додавання у готові страви, горіхи волоські, мигдаль; насіння льону, гарбуза, арахісове масло та халва (джерело білків та жирів).

Термічна обробка передбачає відварювання, запікання, тушкування з додаванням олії у вже готову страву. Уникати смажених страв, оскільки вони містять шкідливі жири.

Протипоказано поститися:

  •  Вагітним жінкам, особливо при токсикозі і при поганому самопочутті;
  •  Жінкам, які годують грудьми;
  •  Дітям та підліткам;
  •  Літнім людям з хронічними захворюваннями;
  •  Людям з захворюваннями органів травлення (виразкою, гастритом, холециститом, панкреатитом, гепатитом, ентеритом);
  •   Люди з цукровим діабетом, з порушеною функцією щитовидної залози або анемією через нестачу заліза;
  •   Виснаженим людям, що перенесли операцію або тривалу хворобу;
  •   Людям, зайнятим важкою фізичною працею.

Обережно поститися людям з високим артеріальним тиском, серцевою недостатністю та тим, хто недавно переніс душевну травму.

Якщо, навіть маючи певні застереження щодо дотримання Посту, людина все ж бажає постити, то, порадившись із лікарем, можна зробити послаблення: наприклад, вживати яйця та кисломолочні продукти, що містять необхідні для життя повноцінні білки.

Приклади збалансованих пісних страв

Перші страви:

Суп-пюре із гороху та гарбуза з гарбузовим насінням.

Суп овочевий з гречаною крупоюта зеленню.

Борщ із квасолею та грибами.

Суп картопляний із пшоном, грибами та зеленню.

Суп морквяний з манною крупою з тостами з арахісовим маслом.

Другі страви:

Каша вівсяна з меленими горіхами, насінням льону, тертим яблуком та корицею.

Картопля печена, фарширована грибами, кропом та цибулею.

Соєві котлети, тушковані з овочами, томатом та паприкою.

Рис бурий із шпинатом та квасолею.

Запіканка із тертої картоплі з соєвим сиром тофу.

Пиріжки з гороховим пюре та імбиром.

Вареники з грибами та картоплею.

Десерти:

Млинці з мороженими ягодами та арахісовим маслом.

Вареники з житнього обдирного борошна з маком та родзинками.

Паста із зернового борошна з меленими горіхами (маком), медом та лимонною цедрою.

Кисіль із ягід із сухариками.

Печене яблуко з шоколадом та меленими горіхами.

І пам’ятаймо слова Святителя Іоанна Златоуста про значення посту: "Піст пом’якшує норов, вгамовує гнів, стримує поривання серця, бадьорить розум, дістає спокій для душі, полегшує тіло, усуває нестриманість".

life.pravda.com.ua
Івано-Франківськ новини Івано-Франківська піст початок Великого посту
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
235 переглядів у вересні
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати
Суспільство
24 вересня. о 11.07 у с. Тростянець Долинського району чоловік впав у криницю. Поступило повідомлення про те, що в приватному господарстві чоловік впав в криницю. На час прибуття рятувальників чоловік знаходився на подвір’ї. Медичної допомоги не потребував.
Суспільство
У пациентов диагностирована острая кишечная инфекция. В Ивано-Франковской области 24 сентября обнаружили симптомы отравления в 101 человека, сообщает Государственная служба по чрезвычайным ситуациям. По сообщению, люди, которые питались в одном заведении, обратились в больницы с диагнозом острой кишечной инфекции. «44 человека госпитализированы и 57 человек находятся на амбулаторном лечении, употреблявших пищу в столовой ООО «Леон» (г. Коломыя)», - заявили...
Суспільство
Івано-Франківська територіальна виборча комісія зареєструвала перших трьох кандидатів на посаду міського голови. Про це інформує кореспондент Ратуші. Так відсьогодні офіційно кандидатами в мери мають право себе називати: Юрист Олександр Богачов від політичної партії «Слуга Народу»; Депутат міської ради Петро Шкутяк від «Європейської солідарності»;
Новини компаній
Консультує лікар хірург-проктолог медичного центру Оксфорд Медікал Гаврилюк Олена Миколаївна Тема геморою кожному з нас здається надто далекою, десь на межі мемів у соцмережах. Ми вважаємо, що проблеми з кишківником стосуються тільки наших бабусь та дідусів. Це не є для нас актуальним до одного моменту – коли ми помічаємо кров у калі. Саме у цей момент веселощі та байдужість стають недоречними. Варто одразу ж звернутися до лікаря, щоб визначити причину і я...
Суспільство
Сьогодні, 25 вересня в Івано-Франківську трапилася ДТП. Про це повідомили в Телеграм-чаті Frankivsk 112, пише Голос-Інфо Через інцидент ускладнений рух: “ДТП на перехресті вулиць Чорновола-Сорохтея. Рух ускладнений!”. Інформації про постраждалих немає. Деталі згодом.
Новини компаній
29 вересня 2020р о 11.00 відбудеться онлайн-зустріч протягом якої ми покажемо на лінії часу, крок за кроком, як впевнено і планово виходити на ринок ЄС: перевірка бізнес-ідеї та роздуми про релокацію менеджерів фірми; аналіз ринку, підготовка комерційних пропозицій; як не упустити можливість отримання грантового фінансування ще до реєстрації фірми; проведення зустрічей з партнерами та першими замовниками; становлення на ринку Польщі, легалізація перебуванн...
Суспільство
Всеукраїнський легкоатлетичний пробіг “Шаную воїнів, біжу за Героїв України” відбудеться в Івано-Франківську у суботу, 26 вересня. Розпочнеться він о 9.30 год. на стадіоні “Рух”. До легкоатлетичного змагання долучаться понад 120 учасників. Зокрема, військовослужбовці Збройних сил України, Національної гвардії України, Національної поліції України, представники територіального управління судової охорони, обласної спілки ветеранів АТО/ООС та мешканці Прикарп...
Суспільство
Станом на ранок 25 вересня на Прикарпатті виявили 128 нових випадків зараження коронавірусною хворобою. Про це повідомляють Галицькі Гроші з посиланням на РНБО. З початку карантину на Франківщині підтверджено 13 080 випадків захворювання. З них одужало 6 007 (+140), та померло 295 (4 за останню добу). Усього в Україні 191 671 підтверджений випадок (3 565 за останню добу). З них 3 827 (+ 70) померло та 85 133 (+ 1 675) одужало. Читайте також: За добу на Фра...
Суспільство
На франківському водозаборі в селі Скобичівка на Бистриці Солотвинській - засмічена територія і немає рибозахисту. Про це кореспондентам Суспільного Карпати повідомив начальник управління Державного агентства рибного господарства в Івано-Франківській області Любомир Стрембіцький. За його словами, через пандемію COVID-19 управління скасувало усі позапланові перевірки. Перевірити об'єкт вони зможуть тільки після офіційного звернення рибалок, фізичних осіб чи...