Харчування в Піст. Поради дієтолога

14 березня для християн розпочався Великий Піст тривалістю 48 днів.

Істинний Піст (говіння) — це не лише відмова від певної їжі, але віддалення від зла, стримання від злослів’я, неправди, подавлення в собі гніву, служіння ближньому, очищення душі та молитва.

Дотримання Посту готує організм до зміни пори року та переходу на нові продукти харчування.

"Піст приносить користь тому, хто розумно до нього приступає і приносить шкоду тому, хто починає нерозумно його" (Преподобний Марк Подвижник).

Знаючи правила складання раціону, можна покращити не лише стан здоров’я, але й душевний стан, оскільки організм очищується від шкідливих та токсичних речовин.

Під час Великого Посту харчування має бути:

  • збалансованим, тобто містити макронутрієнти (білки, вуглеводи, жири) та мікронутрієнти (вітаміни, мінерали, фітонутрієнти);
  • оптимально приготовленим, тобто зберегти всі цінні компоненти для їх кращого засвоєння;
  • вживатися невеликими порціями, але часто - 5-6 разів в день, бажано у теплому вигляді.

Білки дають силу м’язам, забезпечують імунітет та нормальну роботу внутрішних органів.

Враховуючи, що рослинні білки часто мають дефіцит тих чи інших амінокислот, потрібно комбінувати різні продукти та часто готувати страви у вигляді пюре, паст - при подрібнюванні рослинні білки краще засвоюються.

Білкові продукти потрібно вживати під час кожного прийому їжі.

Джерела рослинних білків: бобові (квасоля, горох, нут, сочевиця, арахіс), картопля, крупи, горіхи, насіння.

Вуглеводи вибирати так звані повільні, тобто такі, які повільно засвоюються та дають тривале відчуття енергії.

Джерела: різноманітні крупи, хліб зерновий, висівковий, український; біле борошно замінити на пшеничне цільнозернове та житнє обдирне; овочі, фрукти та ягоди - як у свіжому, так і у вигляді страв, а також морожені та сушені.

Дотримуватися різнокольоровості у виборі продуктів - кольорові пігменти захищають організм від запалень та втоми, постачають деякі вітаміни.

Жири дають енергію, підтримують імунітет та забезпечують роботу клітин організму.

Джерела: суміш оливковкової, соняшникової та кукурудзяної олій - використовувати для додавання у готові страви, горіхи волоські, мигдаль; насіння льону, гарбуза, арахісове масло та халва (джерело білків та жирів).

Термічна обробка передбачає відварювання, запікання, тушкування з додаванням олії у вже готову страву. Уникати смажених страв, оскільки вони містять шкідливі жири.

Протипоказано поститися:

  •  Вагітним жінкам, особливо при токсикозі і при поганому самопочутті;
  •  Жінкам, які годують грудьми;
  •  Дітям та підліткам;
  •  Літнім людям з хронічними захворюваннями;
  •  Людям з захворюваннями органів травлення (виразкою, гастритом, холециститом, панкреатитом, гепатитом, ентеритом);
  •   Люди з цукровим діабетом, з порушеною функцією щитовидної залози або анемією через нестачу заліза;
  •   Виснаженим людям, що перенесли операцію або тривалу хворобу;
  •   Людям, зайнятим важкою фізичною працею.

Обережно поститися людям з високим артеріальним тиском, серцевою недостатністю та тим, хто недавно переніс душевну травму.

Якщо, навіть маючи певні застереження щодо дотримання Посту, людина все ж бажає постити, то, порадившись із лікарем, можна зробити послаблення: наприклад, вживати яйця та кисломолочні продукти, що містять необхідні для життя повноцінні білки.

Приклади збалансованих пісних страв

Перші страви:

Суп-пюре із гороху та гарбуза з гарбузовим насінням.

Суп овочевий з гречаною крупоюта зеленню.

Борщ із квасолею та грибами.

Суп картопляний із пшоном, грибами та зеленню.

Суп морквяний з манною крупою з тостами з арахісовим маслом.

Другі страви:

Каша вівсяна з меленими горіхами, насінням льону, тертим яблуком та корицею.

Картопля печена, фарширована грибами, кропом та цибулею.

Соєві котлети, тушковані з овочами, томатом та паприкою.

Рис бурий із шпинатом та квасолею.

Запіканка із тертої картоплі з соєвим сиром тофу.

Пиріжки з гороховим пюре та імбиром.

Вареники з грибами та картоплею.

Десерти:

Млинці з мороженими ягодами та арахісовим маслом.

Вареники з житнього обдирного борошна з маком та родзинками.

Паста із зернового борошна з меленими горіхами (маком), медом та лимонною цедрою.

Кисіль із ягід із сухариками.

Печене яблуко з шоколадом та меленими горіхами.

І пам’ятаймо слова Святителя Іоанна Златоуста про значення посту: "Піст пом’якшує норов, вгамовує гнів, стримує поривання серця, бадьорить розум, дістає спокій для душі, полегшує тіло, усуває нестриманість".

life.pravda.com.ua
Івано-Франківськ новини Івано-Франківська піст початок Великого посту
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
235 переглядів в березні
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
У Богородчанах функціонуватиме реабілітаційна система «Павук», необхідна для лікування дітей з дитячим церебральним паралічем. Її вартість сягає понад 60 тисяч гривень. Такий подарунок місту вирішили зробити представники ТУМА (Товариства Української Молоді Австрії) Систему “Павука” передадуть до соціально-реабілітаційного центру для дітей з інвалідністю, який відкривається при благодійній організації “Світла Надія”. Його керівницею є паралімпійська чемпіон...
Суспільство
1891 — мешканці Небилова Іван Пилипів та Василь Єлиняк виїхали до Канади, поклавши початок українській діаспорі в цій країні. Основним мотивом для пошуку кращої долі за океаном для українців стало те, що легко можна було отримати земельну ділянку. До прикладу, в Канаді за номінальну суму 10.00$ охочий міг взяти земельну ділянку в розмірі 64 га. Здавна український народ прагнув стати господарем на власній землі, але через те, що рідні території перебували п...
Спорт
Та це не найбільша дистанція, яку долав хлопець. На Різдво коломиянин пробіг 50 кілометрів, так добирався на Тернопільщину до бабусі.
Пригоди
Минулого тижня в Галицькому районі, у селі Дем’янів, на каналі Бурштинського водосховища, знадобилась допомога місцевих водолазів. Від працівників поліції поступило повідомлення про ймовірне утоплення гр. 1952 р.н. жителя села Клузів Тисменицького району, з яким втрачено зв’язок під час перебування на риболовлі. Працівниками поліції на березі водойми виявлено речі, які належать зниклій особі. 22.03.2019 станом на 16.30 працівниками Групи водолазно-рятуваль...
Спорт
22 березня, в Івано-Франківську переможець чемпіонату Європи з легкої атлетики, який проходив у Стамбулі, поділився історією перемоги. Прикарпатець Павло Волуйкевич здобув перше місце у бігу на 3000 м, а також був перший на дистанції 1500 м.За словами франківця, здобути перемогу було не так легко, бо змагався з сильними суперниками. “Хотів би подякувати тренерам, за те, що достойно підготували до чемпіонату Європи. Атмосфера була дуже класна, добре годувал...
Спорт
Абсолютний чемпіон світу у важкій вазі Олександр Усик (16-0, 12 КО) поділився в Instagram фото з екс-лідером суперважкого дивізіону Володимиром Кличком (64-5, 53 КО). Боксери провели тренування в спортивному комплексі в Конча-Заспі, після чого важкоатлет подякував співвітчизника за придбаний досвід. Відзначимо, що Усик планує перейти в суперважкий дивізіон. Крім того, за інформацією ЗМІ, найближчим часом Кличко-молодший може відновити кар'єру.
Суспільство
Автор: о. Йосафат Бойко, настоятель парафії храму Святих Кирила і Методія «Тільки ті народи могутні і здорові, в яких здорова християнська родина» Митрополит Андрей Шептицький Цей 2019 рік для кожного українця є особливо важливим: його проголошено РОКОМ СІМЇ, з огляду на сучасні виклики, з якими зустрічається наш народ і наші українські родини, і з огляду на сучасні атаки, спрямовані проти інституції сім’ї та подружжя як союзу чоловіка і жінки. Сьогодні мо...
Суспільство
Середня ціна газу на 2019 рік на головній європейській площадці - голландській TTF (середньозважене значення форвардних контрактів до кінця 2019 року і спотових цін з початку року) впала до $194 за тисячу кубометрів, тоді як ще тиждень тому вона перебувала на рівні $204. Одна з причин зниження ціни газу - тепла, без сильних морозів зима 2018-2019 років. Зараз рівень запасів газу в європейських сховищах вище торішнього на 21 млрд куб. м. Раніше повідомлялос...
Суспільство
У суботу, 23 березня, відбудеться другий тур пробного зовнішнього незалежного оцінювання з 10 предметів.Про це повідомляє Український центр оцінювання якості освіти.«Завтра відбудеться пробне зовнішнє незалежне оцінювання з історії України, математики, біології, географії, фізики, хімії, англійської, німецької, французької та іспанської мов», - йдеться у повідомленні. В УЦОЯО нагадали, що тестування розпочнеться об 11-й годині. Адреса пункту тестування вк...
Новини по темі
До Богородчанского центру реабілітації передали систему “Павук”, щоб лікувати діток із ДЦП
Мешканці Небилова з Прикарпаття були першими Українцями, які виїхали до Канади
Отець Йосафат. Здорова родина – міцна держава
У Європі ціна на газ впала нижче $200 за тисячу кубів. А в Україні заплановане її підвищення?!
Завтра відбудеться пробне ЗНО з десяти предметів
Українських заробітчан в Італії штрафують за несплату податків
А ви це знали? Як орлиця вибирає батька для своїх орлят – франківчанкам на замітку
Університетський булінг : В Коломийському районі засудили студентів, котрі били ременями першокурсників
Заборгованність перед постачальником "останньої надії" сягнула 750 млн гривень
Івано-Франківськ отримав частку власності стадіону «Хет-трик арена»