Харчування в Піст. Поради дієтолога

14 березня для християн розпочався Великий Піст тривалістю 48 днів.

Істинний Піст (говіння) — це не лише відмова від певної їжі, але віддалення від зла, стримання від злослів’я, неправди, подавлення в собі гніву, служіння ближньому, очищення душі та молитва.

Дотримання Посту готує організм до зміни пори року та переходу на нові продукти харчування.

"Піст приносить користь тому, хто розумно до нього приступає і приносить шкоду тому, хто починає нерозумно його" (Преподобний Марк Подвижник).

Знаючи правила складання раціону, можна покращити не лише стан здоров’я, але й душевний стан, оскільки організм очищується від шкідливих та токсичних речовин.

Під час Великого Посту харчування має бути:

  • збалансованим, тобто містити макронутрієнти (білки, вуглеводи, жири) та мікронутрієнти (вітаміни, мінерали, фітонутрієнти);
  • оптимально приготовленим, тобто зберегти всі цінні компоненти для їх кращого засвоєння;
  • вживатися невеликими порціями, але часто - 5-6 разів в день, бажано у теплому вигляді.

Білки дають силу м’язам, забезпечують імунітет та нормальну роботу внутрішних органів.

Враховуючи, що рослинні білки часто мають дефіцит тих чи інших амінокислот, потрібно комбінувати різні продукти та часто готувати страви у вигляді пюре, паст - при подрібнюванні рослинні білки краще засвоюються.

Білкові продукти потрібно вживати під час кожного прийому їжі.

Джерела рослинних білків: бобові (квасоля, горох, нут, сочевиця, арахіс), картопля, крупи, горіхи, насіння.

Вуглеводи вибирати так звані повільні, тобто такі, які повільно засвоюються та дають тривале відчуття енергії.

Джерела: різноманітні крупи, хліб зерновий, висівковий, український; біле борошно замінити на пшеничне цільнозернове та житнє обдирне; овочі, фрукти та ягоди - як у свіжому, так і у вигляді страв, а також морожені та сушені.

Дотримуватися різнокольоровості у виборі продуктів - кольорові пігменти захищають організм від запалень та втоми, постачають деякі вітаміни.

Жири дають енергію, підтримують імунітет та забезпечують роботу клітин організму.

Джерела: суміш оливковкової, соняшникової та кукурудзяної олій - використовувати для додавання у готові страви, горіхи волоські, мигдаль; насіння льону, гарбуза, арахісове масло та халва (джерело білків та жирів).

Термічна обробка передбачає відварювання, запікання, тушкування з додаванням олії у вже готову страву. Уникати смажених страв, оскільки вони містять шкідливі жири.

Протипоказано поститися:

  •  Вагітним жінкам, особливо при токсикозі і при поганому самопочутті;
  •  Жінкам, які годують грудьми;
  •  Дітям та підліткам;
  •  Літнім людям з хронічними захворюваннями;
  •  Людям з захворюваннями органів травлення (виразкою, гастритом, холециститом, панкреатитом, гепатитом, ентеритом);
  •   Люди з цукровим діабетом, з порушеною функцією щитовидної залози або анемією через нестачу заліза;
  •   Виснаженим людям, що перенесли операцію або тривалу хворобу;
  •   Людям, зайнятим важкою фізичною працею.

Обережно поститися людям з високим артеріальним тиском, серцевою недостатністю та тим, хто недавно переніс душевну травму.

Якщо, навіть маючи певні застереження щодо дотримання Посту, людина все ж бажає постити, то, порадившись із лікарем, можна зробити послаблення: наприклад, вживати яйця та кисломолочні продукти, що містять необхідні для життя повноцінні білки.

Приклади збалансованих пісних страв

Перші страви:

Суп-пюре із гороху та гарбуза з гарбузовим насінням.

Суп овочевий з гречаною крупоюта зеленню.

Борщ із квасолею та грибами.

Суп картопляний із пшоном, грибами та зеленню.

Суп морквяний з манною крупою з тостами з арахісовим маслом.

Другі страви:

Каша вівсяна з меленими горіхами, насінням льону, тертим яблуком та корицею.

Картопля печена, фарширована грибами, кропом та цибулею.

Соєві котлети, тушковані з овочами, томатом та паприкою.

Рис бурий із шпинатом та квасолею.

Запіканка із тертої картоплі з соєвим сиром тофу.

Пиріжки з гороховим пюре та імбиром.

Вареники з грибами та картоплею.

Десерти:

Млинці з мороженими ягодами та арахісовим маслом.

Вареники з житнього обдирного борошна з маком та родзинками.

Паста із зернового борошна з меленими горіхами (маком), медом та лимонною цедрою.

Кисіль із ягід із сухариками.

Печене яблуко з шоколадом та меленими горіхами.

І пам’ятаймо слова Святителя Іоанна Златоуста про значення посту: "Піст пом’якшує норов, вгамовує гнів, стримує поривання серця, бадьорить розум, дістає спокій для душі, полегшує тіло, усуває нестриманість".

life.pravda.com.ua
Івано-Франківськ новини Івано-Франківська піст початок Великого посту
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
235 переглядів в червні
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
Днями стартувало онлайн-голосування IV Всеукраїнського конкурсу «Неймовірні села України 2019», учасниками якого стали 115 сіл України. Всеукраїнський конкурс «Неймовірні села України» проводить онлайн-видання «agroportal.ua», повідомляють в прес-службі ІФ ОДА. Редакція «agroportal.ua» вибрала 20-ку кращих заявок. Серед номінантів, які пройшли попередній відбір, село Витвиця Витвицької ОТГ Долинського району. Головною метою проекту є підтримка взаємодії др...
Суспільство
“Івано-Франківськ – місто свідомих людей”. Під таким гаслом в обласному центрі відзначатимуть День молоді. У профільному Департаменті анонсують на інтелектуальній складовій свята. Перший у планах – науково-популярний проект “15*4”. Відбудеться захід у підземному переході “Вагабундо”, повідомляє ТРК "Вежа". Вічевий майдан на День молоді традиційно стане епіцентром культурного життя міста. На сцені виступатимуть місцеві гурти. Паралельно святкуватимуть у Пар...
Суспільство
Міністерство регіонального розвитку, будівництва та житлово-комунального господарства України планує впровадження проєкту з будівництва сучасних центрів безпеки громадян у об’єднаних територіальних громадах. Такі центри безпеки міститимуть в одній будівлі пожежну частину, екстрену медичну допомогу та поліцейський пункт, інформують в прес-службі ІФ ОДА. Про це розповів заступник міністра регіонального розвитку, будівництва та житлово-комунального господарст...
Суспільство
При перевищені температурних показників повітря рух великогабаритного транспорту на дорогах Прикарпаття буде обмежено. Вчора, 18 червня, відбулась нарада під керівництвом в.о. голови облдержадміністрації Марії Савки, повідомляють в Івано-Франківській ОДА. При підвищених температурних режимах автодороги області потребують особливого захисту, зокрема обмеження руху по них великогабаритного транспорту. Саме проїзд вантажівок вагою понад 24 тонни спричиняє руй...
Суспільство
Нещодавно у селі Раків Долинського району відбулися урочистості з нагоди відкриття приміщень ФАПу, сільської ради та оновленої бібліотеки, які функціонуватимуть у Будинку культури. Про це повідомляє прес-служба Івано-Франківської ОДА. Радість свята спільно з раківчанами розділив голова райдержадміністрації Юрій Мазур, який доклав чимало зусиль, аби наблизити день відкриття нових приміщень. Місцевий отець Віталій Семанів освятив нові кабінети та поблагослов...
Кримінал
За клопотанням Снятинського відділу Коломийської місцевої прокуратури обрали запобіжний захід у вигляді тримання під вартою 30-річному жителю Снятинського району. Про це повідомляє прокуратура Івано-Франківської області. Ще 25 травня 2014 року зловмиснику заочно повідомили про підозру у вчиненні кримінальних правопорушень, передбачених ч. 2 ст.186 («Грабіж»), ч. 1 ст.199 («Виготовлення, зберігання, придбання, перевезення, пересилання, ввезення в Україну з...
Пригоди
Сьогодні, 19 червня, в Івано-Франківську на вулиці Василіянок перекинувся автомобіль. Про це повідомили у Telegram-спільноті “Frankivsk 112”. Зі світлин видно, що білий легковик “Рено” лежить на боку неподалік автобусної зупинки, яка знаходиться на вулиці Василіянок поруч парку Воїнів-інтернаціоналістів. Як згодом повідомив “Галицький Кореспондент”, автівку швидко забрали з проїжджої частини, щоб не ускладнювати рух на дорозі. На місці працювала патрульна...
Пригоди
В Івано-Франківській області рятувально-водолазною службою здійснювалися заходи щодо забезпечення безпеки громадян на водних об'єктах. Про це інформує управління з питань цивільного захисту Івано-Франківської облдержадміністрації. 18 червня 2019 року черговою зміною Івано-Франківської рятувально-водолазної станції в м. Івано-Франківську на міському озері здійснено 3 рейди моточовном та 1 по берегу. З 13.00 год. до 20.30 год. в районі міського пляжу виставл...
Здоров'я
Прості правила, які допоможуть вижити в спеку і захиститися від перегрівання. Про це повідомляють в прес-службі ІФ ОДА. 1. Менше кави – більше води Кава, алкоголь, солодкі напої – не найкращий вибір у спеку, а великі дози можуть призвести до зневоднення. Натомість пийте воду упродовж дня. Не орієнтуйтесь на норми – пийте, скільки хочеться. І нагадуйте про пиття вашій дитині, адже діти погано розрізняють сигнали тіла про спрагу і більше ризикують наразитися...
Новини по темі
Прикарпатське село Витвиця – учасник Всеукраїнського конкурсу «Неймовірні села України 2019»
В Івано-Франкіську готуються до відзначення Дня молоді (відео)
На Прикарпатті можуть об’єднати пожежників, медичну допомогу і поліцію
На дорогах Франківщини можуть обмежити рух великогабаритного транспорту
В одному з районів Франківщини оновили приміщення ФАПу, сільської ради та бібліотеки
Підйом води в річках та спека: на що очікувати прикарпатцям
“У скромній квартирі”: У Мережі показали як живуть батьки президента Зеленського
Голова Верхнянської ОТГ написав заяву про звільнення через жахливий стан доріг (відео)
Капрал прикарпатської поліції охорони увійшов у десятку найсильніших людей Європи (ФОТО)
Крик, шахраї та труп: Україну сколихнула низка жахливих подробиць у зникненні 11-річної дівчинки