Хамонера, як невід'ємний елемент, аби відчути справжній смак хамону

Для чого потрібна хамонера - підставка для хамону, запитаєте, адже процес нарізання хамону може обійтися і без неї, але це буде подібне подорожі з Києва в Одесу через Харків. 

Хамон купити справа не складна, а ось правильно його нарізати – це вже зовсім інше. Саме для цього була придумана спеціальна підставка з назвою хамонера. Звичайно, чи варто купувати хамонеру за 20 євро або за 1000 євро, це вже справа інша і тут вибір за вами, але головне в ній не зручність, а добитися з її допомогою і з допомогою добре заточеного ножа для хамона, максимально тонкого нарізання, аж до того, щоб ці шматочки були майже прозорі.

Коли навіть хтось інший буде тримати хамон Іберико Бейоту, а ви будете її нарізати, то смак навіть найчарівнішої ноги можна споганити якістю нарізання. Звичайно, є такі люди, які нарізають хамон в ідеалі (їх, до речі, називають "маестро котадор"), але з часом Ваші, старання і терпіння будуть заохочуватися: після розрізу першої ж ноги, можна сміливо називати "Маестро Кортадор" тільки при умові нарізання на підставці для хамона під назвою хамонера. 

Завдяки хамонері і правильному нарізанню кожен шматок хамона повинен просто танути в роті, видаючи при цьому всі ароматичні та смакові якості, характерні для окремого регіону виробництва, будь-то Екстремадура, Хабуго, Андалусія, Саламанка тощо.

Експерти запевняють, що хамон повинен бути нарізаний вручну за допомогою підставки та ножа, тому що будь-яка механічна нарізка призводить до втрати важливих органолептичних властивостей (смак, текстура, аромат, колір), без яких хамон перетворюється в "продукт" з аналогічною назвою в більшості українських маркетів.

Нарізання дуже швидко протирає ніж, саме з цієї причини рекомендується затискати його лезо знову кожен раз при використанні і обов'язково протерти сухою тканиною, щоб видалити залишкові частинки металу після заточки.

Пам’ятайте, що в нарізанні головне цілеспрямованість, терпіння і  спокій. Інструменти, а це ніж, обов'язково повинні бути добре закріплені, щоб зосереджуватись на чіткості та гнучкості рухів, зберігаючи при цьому темп нарізки хамона.

Іспанська енциклопедія повідомляє, що за вікову історію хамона на світ вийшли близько 4500 моделей хамонера. Їх робили і роблять з найрізноманітніших матеріалів: піщані, дубові, з червоних порід дерева, з високоякісної нержавіючої сталі, зі скла та каменю, з інкрустацією дорогоцінними каменями та позолотою. Фантазії дизайнерів немає меж, тим більше, що під предметом індукування є неперевершений іспанський хамон.

Нарізка хамона повинна перетворитися в незабутній спектакль, навіть коли глядачів немає в залі, а Ви виступаєте тільки для себе.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
57 переглядів в березні
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Спорт
БК “Калуш-ПНУ” здобув Кубок групового турніру чемпіонату України з баскетболу і малі бронзові нагороди. Урочисте нагородження відбулося під час ігор серії плей-офф у Дніпрі. “Бронзовий” Кубок та медалі групового турніру дісталися БК “Калуш-ПНУ” (тренер — майстер спорту Олег Пелех, директор — Тарас Нижник, капітан — Андрій Співак). У ці дні команда Калуша почала боротьбу за великі медалі першої ліги. У всіх трьох іграх плей-офф калушани перемогли. Слідом за...
Влада
Під час оперативної наради міський голова Руслан Марцінків звернув увагу на брудні туалети на зупинках громадського транспорту. За його словами, надійшло багато скарг на вбиральню, яка знаходиться на кінцевій зупинці на Каскаді. Мовляв, водіі не заходять туди в туалет, бо там брудно, а йдуть за нього. Тож він поцікавився у чиновників, хто його має мити. В.о. керівника управління транспорту та зв’язку Гіглюк сказав, що його обслуговує «Водоекотехпром». А ке...
Пригоди
28-річний водій «Фольксваген Джета» з села Смодна наїхав на 9-річного місцевого мешканця. Хлопчик перебував по середині проїжджої частини дороги. В результаті ДТП дитину з травмами доставили в Косівську райлікарню.Про це  інформує управління цивільного захисту ОДА.
Суспільство
я стаття не претендує на всеохопність і є лише суб’єктивною спробою розкрити поняття «урбаністики» через огляд низки ідей та явищ, важливих для її становлення. Ми свідомі того, що як сам цей термін, так і історія розвитку урбаністики в Україні ще чекають на детальне наукове дослідження. Історія Слово «урбаністика» набуло популярності в Україні протягом останніх 10 років. Його використовують на позначення специфічного підходу до вивчення, планування і творе...
Пригоди
За даними УкрГідрометцентру, 19 березня, у зв'язку з підвищенням температури та опадами у вигляді дощу та мокрого снігу, у високогір'ї Закарпатської та Iвано-Франкiвської областей утримується значна снiголавинна небезпека (3 рiвень). Інформація про сходження снігових лавин: При обстеженні лавинних осередків Сл Пожежевська (Івано-Франківська область) виявлено сходження лавини мокрого снігу із північно-східного схилу г. Брескул. Об’єм та збитки уточнюються....
Пригоди
В Івано-Франківську у згорілій кухні знайшли обпалене тіло пенсіонерки. Причину смерті має встановити слідство. Вчора у другій половині дня, о 16.49 годині, в місті Івано-Франківську, по вулиці Вовчинецькій, трапилася пожежа. Горіло на кухні квартири на 2-му поверсі 9-ти поверхового житлового будинку. Вогнем пошкоджено штору та одяг на тілі загиблої особи, 1935 р.н.. Причина смерті встановлюється, інформують в УПЦЗ.
Здоров'я
Інфаркт та інсульт - серйозні захворювання, після яких буває важко повернутися до нормального життя. Тому, краще запобігти їх настанню, ніж допустити. Що для цього необхідно? Насамперед, знати першопричини, які сприяють розвитку серцево-судинних захворювань та методи боротьби з ними. З кожним роком смертність через серцево-судинні захворювання зростає. Особливо це стосується інфаркту міокарда та інсульту. Також велику увагу привертає до себе ріст тромбоемб...
Пригоди
З початку року більш як 500 разів рятувальники виїжджали на гасіння сухої трави в області. Вони зазначають, кількість повідомлень про підпал сухостою з кожним днем тільки збільшується. Минулої доби їх було майже 50. Найбільше викликів зареєствровано в Калуському, Тисменицькому районах та Івано-Франківську. УДСНС області вкотре нагадує громадянам дотримуватися правил пожежної безпеки під час відпочинку на природі, не розпалювати багаття, особливо у суху віт...
Суспільство
Пройде він у вівторок, 19 березня з 17:00 до 19:00 у відділі літератури іноземними мовами ОУНБ ім. І. Франка. Організаторами лекторію є громадські організації «Інститут неформальної освіти» та «Академія новітніх технологій», за підтримки Департаменту молодіжної політики та спорту міської ради, повідомляє Фіртка. 15x4 – це науково-популярний проект, який влаштовує відкриті безкоштовні лекції на найрізноманітніші теми – від вирощування равликів до філософії...
Новини по темі
Стовідсотковий спосіб захисту Ваших речей від крадіжки на вулицях міста
Magic Dough - дивовижний пластилін для вашої дитини
Новинка! Унікальна лампа «SUN» для ідеального манікюру
Новинка! Розумна сушарка для взуття Shoes Drying
Юлія Тимошенко підписала Зобов’язання перед українцями
Захистіть свій будинок й майно за допомогою недорогої, але ефективної IP камери
Нацдружини повісили на Майдані величезний банер з вимогою. Фото, Відео
Тимошенко заявляє, що всі підвищення ціни на газ після 2016 року незаконні
Підвищення ціни на газ було незаконним і необґрунтованим – суд задовольнив позов Тимошенко
Франшиза «Вуличне радіо» один із найпростіших та найбільш безпечних способів відкрити власний бізнес