У Верховині відбувся щорічний 50-й фестиваль “Полонинське літо-2019” (фото)

У селі Верхній Ясенів Верховинського району Івано-Франківської області пройшов 50-й фестиваль "Полонинське літо". Щорічно на захід з'їжджаються близько 20 тисяч відвідувачів, для яких передбачена програма з піснями, танцями і гуцульськими забавами.

Також на фестивалі активно йде торгівля - тут і побутові вироби, і одяг, і сувеніри, але головним товаром була, без сумніву, бринза. З 1969 року, коли акція пройшла вперше, місія фестивалю залишається без змін - популяризація полонинського господарства.

З середини травня до середини вересня пастухи проводять літо на полонинах, випасаючи і доглядаючи за вівцями і коровами, і там же готують традиційні гуцульські сири: будз, вурду та бринзу з овечого і коров'ячого молока.

Особливим нинішній фестиваль став ще й тому, що вперше сири на ньому продавали виробники, які об'єдналися в дві асоціації, щоб зареєструвати географічні визначення на гуцульську овечу і коров'ячу бринзу.

Географічне визначення є свого роду міжнародним "знаком якості", який, крім усього іншого, свідчить про давні традиції виробництва.

Привернути увагу до цього продукту повинен конкурс на кращу бринзу, а відкрити нові гастрономічні горизонти допомагають майстер-класи з приготування нетрадиційних страв з бринзою за участю шеф-кухарів провідних ресторанів України.

На фестивалі побував п'ятий президент України Петро Порошенко, а призи переможцям конкурсу на кращу бринзу купувалися за кошти Європейського Союзу.