Їжте правильно: поради дієтологів, яким повинен бути обід

Обід — це ключовий прийом їжі, який повинен не лише втамувати голод, а й забезпечити організм енергією та поживними речовинами до кінця дня. Дієтологи наголошують: правильний обід допомагає уникнути переїдання ввечері, стабілізує рівень цукру в крові та підтримує високий рівень працездатності.

Основні принципи здорового обіду

За словами лікаря-дієтолога Ольги Безуглої, ідеальний обід має бути збалансованим за білками, жирами та вуглеводами. Він повинен складати приблизно 30-35% добової енергетичної потреби людини.

"Білок — це м’ясо, риба, бобові або яйця. Він насичує надовго і допомагає зберегти м’язову масу. Вуглеводи потрібні як джерело енергії — обирайте складні: гречку, рис, кіноа, цільнозернові макарони. А овочі дадуть клітковину та вітаміни", — пояснює дієтолог.

Що має бути на тарілці?

Половина тарілки — це овочі (як сирі, так і приготовані на пару або запечені). Вони багаті на антиоксиданти та клітковину.

Чверть тарілки — білкові продукти: курятина, індичка, нежирна яловичина, риба чи рослинний білок.

Чверть тарілки — складні вуглеводи: крупи або цільнозерновий хліб.

Додаток — невелика кількість здорових жирів: оливкова олія, жменя горіхів або насіння.

Суп — бажаний, але не обов’язковийДієтологи вважають суп гарним вибором для тих, хто хоче підтримувати водний баланс і отримати легкий, але ситний початок обіду. Проте суп не обов’язковий: головне — баланс основних груп продуктів.

Чого слід уникати?

• Надлишку смаженого та жирного.
• Швидких вуглеводів: білого хліба, картоплі-фрі, солодких напоїв.
• Пересоленої їжі, яка викликає набряки та підвищує тиск.

Коли краще обідати?

Фахівці рекомендують обідати через 4-5 годин після сніданку. Оптимальний час — з 12:00 до 14:00. Саме в цей період травлення працює найкраще, а енергія від їжі витрачається ефективно.