Суп, який зігріє в холодний день: рецепт пряної сочевичної страви з беконом і томатами

Шукаєте рецепт смачного та ситного обіду? Спробуйте пряний сочевичний суп із копченим беконом і томатами. Завдяки поєднанню овочів, ароматних спецій і ніжної червоної сочевиці страва виходить густою, насиченою та апетитною. Готується суп просто, а інгредієнти для нього можна знайти в найближчому магазині. Ділимося рецептом, який чудово доповнить домашнє меню в холодну пору року.

Інгредієнти

Для приготування супу знадобляться:

• червона сочевиця - 200 г;
• копчений бекон - 150 г;
• томати у власному соку - 400 г;
• цибуля - 1 шт.;
• морква - 1 шт.;
• часник - 2 зубчики;
• вода або бульйон - 1,2 л;
• олія - за потреби;
• кмин - за смаком;
• копчена паприка- за смаком;
• сіль і чорний перець - за смаком;
• лимонний сік - трохи, за бажанням;
• свіжа зелень - для подачі.

Як приготувати сочевичний суп із беконом

1. Обсмажте бекон.

Наріжте бекон невеликими шматочками та обсмажте в каструлі з товстим дном до золотистого кольору. Якщо бекон виділив достатньо жиру, додаткову олію можна не використовувати.

2. Додайте овочі.

Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на тертці. Додайте їх до бекону та готуйте приблизно 5–7 хвилин, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м’якими.

3. Приправте суп.

Додайте подрібнений часник, кмин і копчену паприку. Перемішайте та прогрійте суміш ще приблизно хвилину, щоб спеції розкрили свій аромат.

4. Додайте сочевицю й томати.

Червону сочевицю промийте під проточною водою та всипте в каструлю. Додайте томати у власному соку й залийте гарячим бульйоном або водою. Усе добре перемішайте.

5. Зваріть суп.

Доведіть суміш до кипіння, зменште вогонь і варіть під кришкою приблизно 15–20 хвилин, доки сочевиця не стане м’якою. За потреби перемішуйте суп і стежте, щоб він не пригорав.

6. Додайте останні штрихи.

Наприкінці посоліть і поперчіть страву за смаком. Для легкої кислинки можна додати трохи лимонного соку. Перед подачею посипте суп свіжою зеленню.