Ліниві вареники - це одна з найулюбленіших страв багатьох українців, яка поєднує простоту приготування та ніжний смак. Вони чудово підходять для сніданку, легкої вечері або навіть солодкого перекусу. Завдяки кисломолочному сиру страва виходить поживною, м’якою та дуже ніжною. А готуються такі вареники всього за кілька хвилин - ідеальний варіант, коли хочеться чогось домашнього без зайвого клопоту.
Інгредієнти (на 2 порції):
- 360 г сиру кисломолочного
- 1 яйце
- 50 г Борошна (+ для роботи з тістом)
- 1 ст. л. цукру
- 1 дрібка солі
Покрокове приготування:
Сир ретельно розімніть вилкою разом із яйцем, сіллю та цукром. Якщо ви хочете отримати максимально ніжну та однорідну текстуру, зернистий сир краще заздалегідь перетерти через сито або збити блендером.
Додайте борошно в сирну масу та ретельно перемішайте. Робочу поверхню присипте борошном, викладіть на неї тісто і вимісіть руками до однорідного стану.
Розділіть тісто на частини та сформуйте з них довгі ковбаски завтовшки близько 2 сантиметрів. Наріжте їх на невеликі шматочки. Для ідеального результату вага кожного виробу має бути приблизно 25 грамів.
У каструлі закип'ятіть воду та злегка її підсоліть. Обережно опустіть вареники в окріп і перемішайте, щоб вони не прилипли до дна. Після того як вареники спливуть на поверхню, варіть їх протягом 1,5 хвилини.
Дістаньте готові вареники шумівкою і викладіть на тарілку. Подавайте страву гарячою, додавши вершкове масло або густу сметану.