Соковиті груші, шматочки шоколаду та ніжне тісто - цей домашній кекс чудово підійде для затишного чаювання. Готується він досить просто, а завдяки кефіру та вершковому маслу виходить м’яким і ароматним.
Для тіста важливо заздалегідь дістати масло та кефір із холодильника: масло має бути дуже м’яким, а кефір - кімнатної температури. За бажанням у кекс можна додати трохи горіхів - вони чудово поєднаються з грушею та шоколадом.
Інгредієнти:
- 2 груші
- 220 г пшеничного борошна
- 1,5 ч. л. розпушувача
- 120 мл кефіру
- 120 г вершкового масла
- 2 яйця
- 120 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- 50 г шоколаду горіхи - за бажанням
Як приготувати
Підготуйте груші та шоколад
Груші помийте, видаліть серцевину та наріжте невеликими кубиками. Шоколад порубайте на середні шматочки.
Духовку розігрійте до 180°C, а форму для випікання застеліть пергаментом.
Замісіть тісто
Яйця збийте з цукром і ванільним цукром приблизно 2 хвилини. Додайте дуже м’яке вершкове масло та кефір кімнатної температури. Перемішайте.
Борошно змішайте з розпушувачем, просійте в миску та замісіть однорідне тісто.
Після цього додайте груші та шоколад. За бажанням можна всипати трохи подрібнених горіхів.
Випікайте кекс
Перекладіть тісто у форму та кілька разів легенько постукайте нею об стіл, щоб тісто рівномірно розподілилося.
Випікайте приблизно 45–50 хвилин. Час може відрізнятися залежно від розміру та форми.
Готовність перевірте дерев’яною шпажкою - вона має виходити сухою. Готовий кекс дістаньте з форми та залиште охолонути.
Наріжте кекс шматочками, приготуйте чай або каву — і можна насолоджуватися ароматною домашньою випічкою.