Осінній смак у кожному шматочку: рецепт кексу з грушею та шоколадом

Соковиті груші, шматочки шоколаду та ніжне тісто - цей домашній кекс чудово підійде для затишного чаювання. Готується він досить просто, а завдяки кефіру та вершковому маслу виходить м’яким і ароматним.

Для тіста важливо заздалегідь дістати масло та кефір із холодильника: масло має бути дуже м’яким, а кефір - кімнатної температури. За бажанням у кекс можна додати трохи горіхів - вони чудово поєднаються з грушею та шоколадом.

Інгредієнти:

• 2 груші
• 220 г пшеничного борошна
• 1,5 ч. л. розпушувача
• 120 мл кефіру
• 120 г вершкового масла
• 2 яйця
• 120 г цукру
• 10 г ванільного цукру
• 50 г шоколаду горіхи - за бажанням

Як приготувати

Підготуйте груші та шоколад

Груші помийте, видаліть серцевину та наріжте невеликими кубиками. Шоколад порубайте на середні шматочки.

Духовку розігрійте до 180°C, а форму для випікання застеліть пергаментом.

Замісіть тісто

Яйця збийте з цукром і ванільним цукром приблизно 2 хвилини. Додайте дуже м’яке вершкове масло та кефір кімнатної температури. Перемішайте.

Борошно змішайте з розпушувачем, просійте в миску та замісіть однорідне тісто.

Після цього додайте груші та шоколад. За бажанням можна всипати трохи подрібнених горіхів.

Випікайте кекс

Перекладіть тісто у форму та кілька разів легенько постукайте нею об стіл, щоб тісто рівномірно розподілилося.

Випікайте приблизно 45–50 хвилин. Час може відрізнятися залежно від розміру та форми.

Готовність перевірте дерев’яною шпажкою - вона має виходити сухою. Готовий кекс дістаньте з форми та залиште охолонути.

Наріжте кекс шматочками, приготуйте чай або каву — і можна насолоджуватися ароматною домашньою випічкою.