Нарізання цибулі для багатьох - справжнє випробування. Під час подрібнення овоч виділяє речовини, які подразнюють очі, через що вони починають сльозитися. Втім, є кілька простих кухонних хитрощів, які можуть допомогти зменшити цей ефект.
1. Охолодіть цибулю
Покладіть цибулину в холодильник приблизно на 20–30 хвилин перед нарізанням. Охолоджений овоч виділяє подразнювальні речовини повільніше, тому очі можуть реагувати менше.
2. Використовуйте гострий ніж
Добре нагострений ніж ріже цибулю, а не розчавлює її. Завдяки цьому пошкоджується менше клітин овоча і виділяється менше речовин, що подразнюють очі.
3. Забезпечте вентиляцію
Нарізайте цибулю біля увімкненої витяжки або відкритого вікна. Потік повітря допомагає відводити подразнювальні випари від обличчя.
Ще один важливий момент - не варто терти очі під час нарізання. Якщо цибуля все ж змусила вас плакати, зробіть перерву та промийте очі чистою водою.
Спробуйте ці прості способи - можливо, наступна нарізка цибулі обійдеться без сліз.