Шукаєте рецепт смачного та ситного обіду? Спробуйте пряний сочевичний суп із копченим беконом і томатами. Завдяки поєднанню овочів, ароматних спецій і ніжної червоної сочевиці страва виходить густою, насиченою та апетитною. Готується суп просто, а інгредієнти для нього можна знайти в найближчому магазині. Ділимося рецептом, який чудово доповнить домашнє меню в холодну пору року.
Інгредієнти
Для приготування супу знадобляться:
- червона сочевиця - 200 г;
- копчений бекон - 150 г;
- томати у власному соку - 400 г;
- цибуля - 1 шт.;
- морква - 1 шт.;
- часник - 2 зубчики;
- вода або бульйон - 1,2 л;
- олія - за потреби;
- кмин - за смаком;
- копчена паприка- за смаком;
- сіль і чорний перець - за смаком;
- лимонний сік - трохи, за бажанням;
- свіжа зелень - для подачі.
Як приготувати сочевичний суп із беконом
1. Обсмажте бекон.
Наріжте бекон невеликими шматочками та обсмажте в каструлі з товстим дном до золотистого кольору. Якщо бекон виділив достатньо жиру, додаткову олію можна не використовувати.
2. Додайте овочі.
Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на тертці. Додайте їх до бекону та готуйте приблизно 5–7 хвилин, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м’якими.
3. Приправте суп.
Додайте подрібнений часник, кмин і копчену паприку. Перемішайте та прогрійте суміш ще приблизно хвилину, щоб спеції розкрили свій аромат.
4. Додайте сочевицю й томати.
Червону сочевицю промийте під проточною водою та всипте в каструлю. Додайте томати у власному соку й залийте гарячим бульйоном або водою. Усе добре перемішайте.
5. Зваріть суп.
Доведіть суміш до кипіння, зменште вогонь і варіть під кришкою приблизно 15–20 хвилин, доки сочевиця не стане м’якою. За потреби перемішуйте суп і стежте, щоб він не пригорав.
6. Додайте останні штрихи.
Наприкінці посоліть і поперчіть страву за смаком. Для легкої кислинки можна додати трохи лимонного соку. Перед подачею посипте суп свіжою зеленню.