Нежная пенка придает напитку, приготовленному из молотых зерен кофе, необычный вкус. Процесс приготовления пенки является простым и понятным. Процедура намного упростилась с появлением первых капучинаторов.

Баристы предпочитают выбирать те модели капучинаторов, которые предоставляют возможность самостоятельно регулировать процесс приготовления нужной консистенции пены. Для приготовления пенки из молока или сливок в домашних условиях подойдут разные устройства. Существуют как встроенные в кофемашины капучинаторы, так и капучинаторы, которые работают в автономном режиме.

Встроенные в кофемашину капучинаторы

Встроенные в кофемашины капучинаторы взбивают молоко в емкости с помощью пара под сильным давлением. Встроенные капучинаторы более известны в профессиональном мире как стимеры. Стимеры, в свою очередь, условно подразделяются на автоматические и механические.

Автоматические капучинаторы

Конструкция автоматического стимера не является сложной для понимания. Состоит она из трубки. Через нее и происходит всасывание внутрь и смешивание молока с горячим паром. Несмотря на то, что такая технология используется во многих кофемашинах, реализована она совершенно по-разному.

Некоторые кофемашины характеризуются наличием двух помп, поэтому предоставляют возможность готовить эспрессо и взбивать молоко в одно и то же время. Такие кофемашины уже считаются профессиональными, поэтому встречаются часто в кафешках. К тому же, они входят в число дорогостоящих устройств.

К плюсам автоматических стимеров относят быстрое взбивание пены. На самом деле, процесс ее взбивание полностью автоматизирован, поэтому достаточно ознакомиться с устройством кофемашины, чтобы обеспечивать правильное взбивание молока или сливок.

К тому же, молоко или сливки можно вливать в охлажденном виде. Недостатком считается то, что после каждого взбивания молока необходимо трубку капучинатора прочистить с помощью горячей воды.

Механические капучинаторы

Механический стимер запускается в работу после фиксации специальной насадки, известной как панарелло. Ее закрепляют на основании трубки для подачи пара. Панарелло выполнена в виде жесткой трубки. Перед приготовлением пены необходимо подготовить панарелло, выпустив немного пара.

В случае с механическим стимером дополнительно потребуется и металлический кувшин, который называют питчером, для вливания молока. Длительность процесса вспенивания занимается не больше 40 секунд. Молоко можно вливать в холодном виде, так как в процессе приготовления пены оно и нагревается.

К преимуществом панарелло относят то, что есть возможность регулировать процесс взбивания молока или сливок. В дополнение к этому, молоко не нужно предварительно подогревать. Что касается мытья устройства, чиститься оно намного проще и быстрее автоматического капучинатора.

Тем не менее, если весь процесс можно контролировать, потребуются навыки и знания о том, какая пенка нужна для выбранного напитка из молотых зерен кофе. И последнее — взбивается молоко всегда в специальной емкости, что считается одним из недостатков.

Автономные капучинаторы

Ручные электровенчики или вспениватели позволяют сделать ароматную чашку кофе по-настоящему вкусной за счет нежной пенки, приготовленной путем вспенивания молока или сливок.

Внешний вид ручных электровенчиков чем-то напоминает миниатюрные миксеры. Время от времени потребуется заменять батарейки, чтобы обеспечить эффективную работу устройства. Наиболее привлекательной является стоимость прибора, так как это действительно доступное устройство. К минусам относят то, что необходимо подогревать молоко перед вспениванием.

Вспениватель больше напоминает компактный электрический чайник. Молоко сразу подогревается в емкости. Функциональность устройства расширяется за счет нескольких режимов, которые можно выбирать самостоятельно. Вспениватель все же немного дороже электрического венчика.

Приобрести хороший капучинатор по приемлемой цене можно в онлайн-магазине бытовой техники Clatronic.