В интернете сейчас можно найти много рецептов, которые сами малоинтересны, но имеют за собой увлекательную историю. Данный рецепт не из их числа. Наоборот: почему она получила такое название, мы не знаем, а напиток получился что надо.
Если так задуматься, то настойка выглядит не очень по аристократически: все ингредиенты достаточно простые, а потому доступны были не только козацкой старшине и дворянам. Нам же это только играет на руку, так как не придется бегать по магазинам в поисках компонентов к настойке имени Разумовских.
Готовится напиток тоже без всякой зауми: смешать и настаивать. Срок приготовления 3 недели, что является стандартным показателем для домашних настоек, которые можно приготовить своими руками.
Что нам нужно, чтобы повторить рецепт
Первым делом нужна водка. Особо мудрить и раскошеливаться нет резону, так как качество водки в настойках не так важно, как если бы вы пили ее чистой. Но и откровенно подозрительную дешевую водку брать не стоит.
Заменить ее можно смело на самогон, если вы уверены в его качестве. Лучше брать сахарный или зерновой самогон, а не фруктовый.
А ароматизирующими ингредиентами у нас являются липа, анис, можжевеловые ягоды, сушенная мята. Пропорции также не хитрые: всего по 10 грамм. Алкоголя нам нужно 0,5 литра, а на последнем этапе также понадобится пол чайной ложки молотого имбиря и 15 грамм жженого сахара.
Как сделать водку для настойки
Домашнюю водку делают из питьевого этанола. Весь процесс достаточно простой. Для начала нужно взять хороший сорт этанола. Подойдет для наших целей спирт Люкс (https://spirts.net/spirt-lyuks/). Это хороший сорт, который подойдет для приготовления разных алкогольных напитков.
Чтобы сделать водку, спирт Люкс нужно смешать с водой. И не простой, а мягкой, то есть такой, в которой по минимуму присутствуют соли металлов. Пропорции для смешивания определите сами, воспользовавшись калькулятором. В отличие от ликероводочных заводов вы не обязаны придерживаться ГОСТа, а значит, можете сделать водку крепче стандарта или наоборот слабее. А можно не зацикливаться на вопросе и смешать спирт Люкс и воду в пропорции 1 к 1.
После обязательно дайте постоять смеси. Через 3-4 дня профильтруйте ее при помощи угля. Так получится хороший напиток, который будет лучше большей части водки, что продается у нас в магазинах.
Как приготовить знаменитую настойку графа Разумовского
Возьмите стеклянную емкость с плотной крышкой. В нее высыпьте анис, можжевельник, липу и мяту. Залейте водкой, самогоном или разбавленным спиртом. Закройте банку и уберите на 20 дней в темное место.
После трех недель настаивания напиток будет уже вкусным. Но он станет в разы вкуснее, если добавить имбирь и сахар. Хорошо размешайте их, и уберите настойку на день в холодильник, после чего появиться осадок. Слейте с него настойку, и можете смело дегустировать!
Спирт Люкс для настоек вы найдете на сайте Спиртс (https://spirts.net/).Нет. Купить в этом интернет-магазине можно и многие другие полезные вещи для домашнего алкоголеварения. Кроме Люкса в ассортименте представлены другие классы пищевого этанола, а также медицинский и антисептический спирт. Доставка от магазина работает по всей Украине (Новая почта, Деливери, Джастис).
