Британский кинорежиссер Кен Лоуч поместил шотландский виски в центр своего фильма «Часть ангелов», предлагая зрителям взглянуть на искусство дегустации и возложения на лавры очень ценного миллионного дистиллята. К счастью, респектабельные односолодовые виски сейчас доступны каждому без необходимости влезать в долги. Но подход не меняется: чтобы полностью оценить этот удивительный напиток, нужен особенный метод. Посмотрим, что нужно и что нельзя делать, чтобы в полной мере насладиться первоклассным односолодовым виски.
Как выбрать бокал
Первый шаг – использовать правильный стакан, который должен иметь широкое горлышко, чтобы облегчить прохождение ароматов. «Воздушный шар», например, идеально подходит для коньяка, но не для виски, именно потому, что он слишком плотно закрывается и сохраняет ароматы. Чтобы наверняка перестраховаться, можно обратиться к Glencairn, шотландской компании, специализирующейся на производстве бокалов, разработанных специально для односолодовых виски.
Как подавать шотландский виски
Лед запрещен, потому что он искажает насыщенность дистиллята и снижает чувствительность вкусовых рецепторов. Виски пьют комнатной температуры, не разбавляя его газировкой, колой или чем-либо еще. Единственная жидкость, с которой можно комбинировать, это пресная вода, которую нужно подавать отдельно. В идеале было бы восстановить тот же тип, который использовался во время дистилляции, хотя в подавляющем большинстве случаев это невыполнимая миссия.
Как усилить букет
Дегустация начинается с носа. Первый вдох должен быть небольшим и быстрым, чтобы подготовить обоняние к аромату, отличному от повседневного. Только после этого можно дольше нюхать во второй и третий раз, но без фанатизма: на самом деле нужно избегать перегрузки ощущений и путаницы для носа. Нюхание воды — хороший способ «очистить» обоняние и насладиться букетом виски в лучшем виде.
Как дегустировать шотландский виски
Первый глоток используется для подготовки к дегустации. Специалисты рекомендуют подержать небольшое количество на середине языка в течение нескольких секунд. Затем настало время сделать более насыщенный глоток, который нужно медленно циркулировать во рту и по всему языку. Начиная с третьего глотка, рекомендуется прием небольшого количества воды перед каждым последующим глотком, это позволяет не перегружать нёбо. Дополнительный трюк: в этот момент также можно добавить несколько капель воды в стакан для виски, чтобы «открыть» его.
Односолодовый виски: с чем сочетать
Хороший виски — это удовольствие, которым можно насладиться в момент расслабления, не торопясь, возможно, с какой-нибудь парной закуской. Идеально подходят сыр и шоколад, а также вяленое мясо, копченый лосось или фундук.
Остается вопрос покупки настоящего шотландского виски, но он легко решается на страницах каталога онлайн-магазина Vintage. Здесь представлены лучшие его сорта, которые можно купить со скидкой до 20% и бесплатной доставкой в любую точку Украины, если сумма заказа превышает 500 грн.
