Точность в кулинарии решает больше, чем кажется. Рецепт может не сработать из-за лишних 20 г муки или недостаточного количества дрожжей — того, что невозможно отмерить ложкой. Качественные весы кухонные убирают эту погрешность — и результат становится предсказуемым.
Грамм или килограмм — когда важна точность до 0,1 г
Для большинства задач достаточно точности до 1 г — взвесить мясо, овощи или крупу. Но если речь идет о дрожжах, специях или пищевых добавках, разница даже в полграмма уже влияет на результат. Для таких случаев выпускают электронные весы с точностью до 0,1 г — они незаменимы в выпечке и при работе с небольшими объемами. Некоторые модели также поддерживают последовательное взвешивание. Можно добавлять ингредиенты по очереди, не перекладывая их в отдельные емкости.
Максимальный вес — еще один параметр, который стоит учитывать. Для домашней кухни обычно хватает 5 кг: взвесить тесто, фарш, фрукты. Если нужно работать, например, с заготовками на зиму — стоит смотреть на модели до 10 кг. Разница в цене между форматами небольшая, а возможностей заметно больше.
Полезные функции, о которых многие забывают
При выборе весов обычно смотрят на максимальный вес — и упускают характеристики, которые реально меняют удобство работы каждый день. Вот что стоит проверить:
- функция тары — обнуляет вес посуды, чтобы считать только содержимое;
- последовательное взвешивание — добавляете ингредиенты в одну емкость по очереди, вес обнуляется перед новыми компонентами;
- выбор единиц измерения — переключение между г, кг и oz пригодится при работе с иностранными рецептами;
- автоотключение — весы выключаются сами, если ими не пользуются;
- индикатор перегрузки — сигнализирует, когда вес превышает допустимый предел.
Все это может показаться неважными деталями, однако без функции тары каждый раз приходится вычитать вес посуды вручную. А без индикатора батарейки могут выдаваться неточные данные незаметно.
Разобравшись в функциях заранее, проще выбрать модель, которая не разочарует в работе. Сделать это можно в интернет-магазине MAUDAU. На сайте можно отфильтровать кухонные весы по точности и максимальному весу и найти вариант под свой запрос.
