Kamado цікавить прихильників BBQ, які хочуть отримати від одного пристрою одразу кілька можливостей. Такий керамічний гриль підходить для швидкого обсмажування, випікання піци та тривалого копчення. Його головна особливість: товсті керамічні стінки, які добре утримують тепло та допомагають підтримувати температуру.
Як влаштований керамічний гриль
Основою Kamado є керамічна чаша з кришкою, решіткою та вентиляційними отворами. Товсті стінки зменшують втрати тепла, а система вентиляції дозволяє регулювати інтенсивність горіння вугілля. За подачу повітря відповідають нижня та верхня заслінки. Змінюючи їх положення, можна впливати на температуру всередині камери.
Що можна готувати у Kamado
Універсальність – одна з головних переваг такого обладнання. На високій температурі в ньому готують стейки, бургери та інші продукти, яким потрібне швидке обсмажування. Нижчий температурний режим підходить для ребер, птиці та великих шматків м'яса. У режимі low & slow продукти готуються протягом тривалого часу, набуваючи ніжної текстури та аромату диму.
Kamado також може працювати як піч. У ньому випікають піцу, хліб та іншу випічку, а також готують рибу, овочі та інші продукти. Для копчення використовують деревину, яка додає стравам характерного аромату.
Як контролюється температура
Температура залежить від кількості повітря, що надходить до вугілля. Нижня заслінка регулює приплив кисню, а верхня – вихід гарячого повітря та диму. Чим активніше надходить повітря, тим інтенсивніше горить паливо.
Кераміка має високу теплову інерційність. Тому після сильного нагрівання температура знижується поступово. Через це потрібний режим краще встановлювати заздалегідь, не допускаючи перегріву. Добра теплоізоляція дозволяє економно використовувати вугілля, що особливо важливо під час багатогодинного low & slow.
Який розмір керамічного гриля вибрати
Розмір Kamado варто підбирати відповідно до кількості людей і типових сценаріїв використання. Для сімейних вечерь достатньо компактної моделі, а для регулярного приготування великої кількості їжі знадобиться більша робоча поверхня. Великі керамічні грилі мають значну вагу, тому їхнє постійне місце краще визначити заздалегідь.
Догляд за керамічним грилем
Кераміка добре переносить високі температури, але потребує обережного поводження. Не слід допускати ударів і різких температурних перепадів. Після приготування необхідно очищати решітку від залишків їжі та періодично видаляти попіл. Для зберігання гриль бажано захищати від тривалого впливу опадів. Перед використанням варто перевіряти стан керамічних деталей, решітки та вентиляційних елементів.
Де вибрати оригінальний керамічний гриль
За брифом, GrillPoint є визнаним лідером України з продажу грилів та BBQ-обладнання. Перевага оригінальної продукції полягає в доступності офіційної гарантії та сервісної підтримки. Перед покупкою можна отримати консультацію щодо розміру, комплектації та особливостей конкретної моделі.
Kamado поєднує можливості гриля, печі та коптильні. Він дозволяє готувати стейки на високій температурі, випікати піцу, коптити продукти та освоювати техніку low & slow. Для тих, хто хоче експериментувати з різними способами приготування в одному пристрої, керамічний Kamado може стати універсальним рішенням для домашнього BBQ.
