Вкус красной икры нравится 90% населения. Этот нежнейший деликатес является украшением каждого праздничного стола и имеет постоянных поклонников и ценителей в каждой семье. Добывают лакомство из нескольких видов лососевых рыб. Красная икра в Киеве доступна здесь и ассортимент ее воистину широк.
По своим полезным качествам практически вся красная икра одинакова. Отличается она вкусом и внешним видом. Кто-то предпочитает более крупные зерна, другим по нраву мелкая икорка. Некоторые покупают исключительно икру нежно-оранжевого цвета, а другие являются сторонниками красного или рубинового оттенка лакомства.
Выбрать продукт, который наиболее соответствует вашему вкусу, можно только методом проб. Купите небольшое количество разной икры, и вы обязательно найдете своего фаворита.
Красная икра может быть разных видов:
- Икра горбуши – наиболее распространенная и популярная, с универсальным нежным вкусом. Зерна среднего размера и имеют приятный оранжевый цвет. Оболочка у икринок очень тонкая, легко лопается. Объемы добычи икры горбуши самые большие из всех лососевых и цена на нее доступна многим.
- Икра кижуча – темно-красные икринки среднего диаметра отличаются необычным вкусом и легкой горчинкой. Содержание в ней полезных веществ просто зашкаливает.
- Кетовая икра – очень крупные зерна янтарного цвета обладают тонкой и нежной оболочкой. В икринке можно заметить красноватую точку – зародыш. Такая икра – лучшее украшение для блюд. Это действительно «царское» лакомство.
- Икра нерки – очень мелкая, темно красная икорка обладает нежным вкусом с оттенком горечи. Это сравнительно дорогой вид икры, так как нерка – редкая порода рыб и ареал ее обитания достаточно узок.
- Икра чавычи – крупные красные икринки наполнены нежным и приятным вкусом. Тонкая оболочка гигантских зерен очень нежная и легко повреждается. Это достаточно дефицитный и ценный вид икры и найти ее бывает непросто.
Вся лососевая икра подразделяется на классы:
- премиум;
- средний;
- эконом;
- ультра эконом.
На сайте ikra-market.com.ua/ вы не найдете низкокачественной икры. «Икра-маркет» предлагает своим клиентам исключительно икру премиум и среднего класса. Такая икра отличается отменным вкусом и приятным внешним видом. Высшие сорта икры содержат зерна крепкие, не слипшиеся, без излишков жидкости и масла. Процентное содержание соли в таком продукте не превышает 6%.