Сьогодні пряник не тільки ласощі, але й пам'ять про мистецтво виготовлення пряників в далекі часи. У старовину на протязі століть ошатні друковані пряники були пов'язані з різними обрядами народної життя. Не випадково тому в оздобленні різьблених пряникових дощок протягом століть проступає спадкоємність народних смаків і прийомів техніки. Дрібна декоративна різьба в пряникової різьблений дошці відрізняється надзвичайна чіткість і виразність.

Медовий пряник був прикрасою святкового столу. Вправні майстри готували їх по-різному: друкували з різьблених дощок, вирізали з допомогою спеціальних форм, ліпили, як іграшки. Пряничну поверхню прикрашали різнобарвною цукровою глазур'ю, іноді навіть золотили. За своїми розмірами пряники могли бути найрізноманітнішими: маленькими або великими, що навіть не вміщалися на возі. Такі гігантські вироби вважали святковими. Особливі пекли пряники "в знак честі", обов’язково робили різдвяні пряники. Довжина їх була до одного метра. На них нерідко вказували ім'я людини, якій дарували подарунок. Для будь-якого свята можна зробити пряники на замовлення. Це буде найоригінальніший та найсмачніший подарунок.

Були пряники хоромні, або теремні, на них зображували казкові тереми з шатровими дахами, птахами. Для дітей випікали фігурні пряники. Кого тільки не зображували на них: казкових птахів, левів, риб, домашніх тварин, пароплави і навіть алфавіт!

Неодмінною технічної приналежністю як пряникового заводу, так і домашнього приготування пряників служили різьблені дошки, формували - отпечатывавшие лицьову сторону, пряників, які здавна засвоїли собі на цій підставі найменування друкованих. Ці дошки можуть бути підрозділені на п'ять головних типів: 1) фігурні; 2) штучні; 3) збірні; 4) почесні, 5) міські.