Вересень - ідеальний місяць для приготуваннястрав з гарбуза. Якщо хочеться приготувати щось просте, ароматне та домашнє, спробуйте цільнозернову галету. Для неї знадобиться небагато продуктів, а начинку доповнять ягоди, кориця та цукор.
Що знадобиться
- 250 г цільнозернового борошна;
- 70 г рафінованої соняшникової олії;
- 100 г теплої води; дрібка солі;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 2 ст. л. цукру;
- 1 ч. л. ванільного цукру;
- 250–300 г очищеного сирого гарбуза;
- жменя заморожених ягід; мелена кориця та цукор для посипання.
Як приготувати
У великій мисці змішайте борошно та розпушувач. Додайте теплу воду, олію, сіль, цукор і ванільний цукор. Спочатку перемішайте ложкою, а потім недовго вимісіть тісто руками.
Загорніть тісто у харчову плівку та залиште на 10–15 хвилин. Тим часом розігрійте духовку до 180 градусів. Гарбуз очистіть і наріжте тонкими скибочками.
Розкачайте тісто в круглий корж діаметром приблизно 30 см. Викладіть у центр скибочки гарбуза, залишивши вільними 4–5 см від країв. Додайте заморожені ягоди.
Загорніть краї тіста до центру. Посипте галету цукром і корицею та поставте в розігріту духовку.
Випікайте, поки гарбуз не стане м'яким. Перевірити його готовність можна зубочисткою або ножем. Якщо тісто вже сильно підрум'янилося, а гарбуз ще твердий, накрийте галету фольгою та продовжуйте випікати.
Готову галету дістаньте з духовки та трохи охолодіть. Подавати її можна теплою або холодною. За бажанням доповніть десерт кулькою морозива або ложкою грецького йогурту з медом.